Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Для того, щоб котлети вийшли ідеальними, вони повинні бути не тільки смачними, але й красивими.
Тому кулінари намагаються скласти список інгредієнтів таким чином, щоб страва могла зберегти свою апетитну форму.
Іноді через певні помилки або некоректний рецепт котлети просто розповзаються по сковорідці під час смаження.
Найчастіше такий казус трапляється тому, що господині не додають зв’язуючий компонент.
Наприклад, багато хто перестав додавати до фаршу яйця, тому що через них котлети виходять занадто жорсткими, що псує смакове враження.
Якщо ви теж вирішили не додавати яйця, то крохмаль виступить як чудова їх заміна. Він допомагає поєднати всі компоненти фаршу, та тримати апетитну форму.
Варто враховувати, що крохмаль працює за принципом губки: при потраплянні до складу фаршу він позбавляє його від надлишку вологи.
Котлети не вийдуть твердими.
Більше того, вони чудово піднімуться, але збережуть свою м’яку текстуру.
На півкіло фаршу варто додати близько двох ложок крохмалю. Однак такі котлети не потрібно відразу смажити.
Щоб крохмаль розпочав свою роботу, йому потрібно приблизно півгодини. Залиште фарш настоятись, найкраще в холодильнику.
Якщо ви допустили при приготуванні страви кількох помилок, ваші голубці можуть вийшли сухими і жорсткими. Щоб вони вдалися смачними, не достатньо вибрати найкращі інгредієнти, передають Патріоти України. Все можна зіпсувати, порушивши технологію пригот...
19 січня за новим церковним календарем (1 лютого за старим стилем) віряни України згадують преподобного Макарія Великого, відомого автора безлічі духовних бесід і молитов. У народному календарі - Макарів день. . Цей угодник Божий народився в Єгипті, ...
