З приводу того, яка олія є кориснішою та безпечнішою, а також на якій з них найкраще смажити їжу, ведеться багато суперечок. Дуже часто господині не надають цьому особливого значення і обирають перше, що трапляється під руку. Утім, чи правильно це - потрібно з`ясувати, передають Патріоти України.
У одному з блогів про нутриціологію (nutrinatik_ua) в Instagram була опублікована інформація щодо того, на якій олії можна смажити їжу, а на якій категорично заборонено.Як повідомляється, найбільш небезпечні олії для смаження – соняшникова та кукурудзяна. Саме ці два види олій є лідерами за кількістю поліненасичених жирів і точка їх димлення не підходять для термічної обробки.
Натомість, якщо ви хочете посмажити їжу та водночас зберегти у ній якомога більше користі, обирайте для цього рафіновані олії. Чудовим прикладом буде:
Гранат — один із найпопулярніших сезонних фруктів у холодну пору року. Він містить вітаміни, антиоксиданти та інші корисні речовини. Проте знайти справді стиглий і соковитий плід буває непросто: навіть привабливий зовні фрукт після розрізання може вияв...
Під час смаження сирники нерідко втрачають форму, розтікаються по сковороді або набувають неприємної гумової консистенції. Найчастіше причина криється у неправильному виборі сиру, надлишку цукру або невдалих пропорціях борошна. Проте отримати ніжні, пи...
