Не ігноруйте! Чим загрожує відсутність фруктів та овочів в раціоні

Раціон сучасної людини дедалі частіше складається з оброблених продуктів, м’яса та швидких перекусів. Водночас овочі та фрукти нерідко опиняються на тарілці лише як другорядне доповнення, передають Патріоти України.

Такий дисбаланс може непомітно впливати на самопочуття, рівень енергії та навіть настрій. Чим саме ризикує організм, коли в меню бракує рослинної їжі – розповідає eatthis.com.

Дратівливість і проблеми з концентрацією

Коли в раціоні не вистчає фруктів і скорочуються вуглеводи, організм реагує змінами настрою."Якщо ви не їсте фрукти, зменшуєте споживання вуглеводів і зосереджуєтеся переважно на вживанні білка, є велика ймовірність, що ви станете дратівливими і вам буде важче зосередитися. Наш мозок залежить від глюкози та потребує вуглеводів для оптимального функціонування", – каже дієтолог Мітці Дулан.

Дефіцит клітковини

Без достатньої кількості рослинної їжі організм недоотримує клітковину – ключовий компонент здорового харчування."Без фруктів чи овочів у вашому раціоні ви, ймовірно, не отримаєте достатньої кількості клітковини для щоденного вживання", – пояснює дієтолог Ерін Палінскі-Вейд.

Клітковина допомагає контролювати апетит, підтримує стабільний рівень цукру в крові, знижує холестерин і сприяє нормальній роботі кишківника. Її нестача підвищує ризик ожиріння, серцево-судинних захворювань і навіть деяких видів раку.

Порушення травлення та закрепи

"Вашій травній системі буде важко функціонувати без достатньої кількості клітковини", – наголошує дієтолог Джуліанна Хевер, авторка книг про рослинне харчування.

Рослинні волокна пришвидшують проходження їжі кишківником, допомагають виводити токсини та підтримують імунітет. Якщо їх бракує, відходи довше затримуються в товстій кишці, що може спричинити закреп і здуття.

Сестри-нутриціологи Ліссі Лакатос і Теммі Лакатос Шеймс додають: "Без клітковини з фруктів та овочів, яка допомагає проштовхувати їжу, відходи набагато частіше затримуються в товстій кишці, викликаючи дискомфорт". Крім того, рослинні продукти містять багато води, що допомагає запобігти зневодненню – одній із частих причин закрепу.

Суха шкіра та проблеми із зором

Овочі та фрукти – головне джерело вітамінів А і С. "Обидва поживні речовини вважаються антиоксидантами. Ці антиоксиданти відновлюють шкоду, яку ми щодня завдаємо нашому організму", – пояснює дієтолог Ребекка Льюїс.Дефіцит вітаміну А може спричинити сухість шкіри та погіршення сутінкового зору, а нестача вітаміну С – втому, слабкість і навіть цингу у важких випадках.

Нестача вітаміну К

Темно-зелені овочі забезпечують організм вітаміном К, який потрібен для згортання крові та здоров’я кісток."Вітамін К має вирішальне значення для згортання крові та метаболізму кісток", – підкреслює Хевер.Без нього зростає ризик проблем із кістковою тканиною та повільного загоєння ран.

Зайві калорії та набір ваги

Фрукти й овочі мають велику масу та низьку калорійність, тому добре насичують."Вживання фруктів та овочів компенсує споживання калорій", – зазначає Палінскі-Вейд. Коли їх у раціоні немає, люди частіше обирають калорійні продукти з меншою поживною цінністю, що сприяє переїданню та збільшенню об’єму талії.

Хронічна втома

Нестача вітаміну С поступово призводить до зниження енергії. "Дефіцит вітаміну С зрештою призведе до слабкості, дратівливості та втоми", – застерігає Льюїс.

Ослаблення імунітету та запалення

Рослинна їжа містить фітонутрієнти – біологічно активні речовини, що підтримують захисні сили організму.

"Якщо ви пропускаєте фрукти та овочі, ви також втрачаєте всі важливі фітонутрієнти, необхідні для підтримки сильної імунної системи", – каже Дулан. Без них організм стає більш вразливим до інфекцій, а рівень запальних процесів може підвищуватися.

Здуття живота

Через дефіцит клітковини відходи затримуються довше, що провокує газоутворення і відчуття розпирання. До того ж фрукти й овочі багаті на калій, який допомагає зменшити набряки та нейтралізує надлишок солі в раціоні.

Погіршення настрою

Дослідження свідчать, що люди, які регулярно споживають рослинну їжу, частіше відчувають задоволення та позитивні емоції. "Нові дослідження показують, що люди, які їдять фрукти та овочі, насправді щасливіші", – ділиться Дулан.

М’язова слабкість і ломота

Калій, який міститься в бананах, шпинаті, авокадо та інших продуктах, необхідний для правильної роботи м’язів і нервів. Його нестача може спричинити слабкість, оніміння та закрепи.

Жодна добавка не замінить рослинну їжу

"Природні, корисні для здоров'я комбінації фітонутрієнтів у кожному фрукті та овочі неможливо відтворити", – наголошують дієтологи. Добавки не здатні повністю замінити комплекс речовин, який ми отримуємо з натуральних продуктів.

Постійна млявість

Жирні страви перетравлюються повільніше, створюють відчуття тяжкості й забирають енергію.