Не робіть помилок! Чому прилипає картопля до сковороди

Основна причина, через яку картопля прилипає до сковорідки — це надлишок крохмалю на її поверхні. При нагріванні він виділяється і діє як густий клей, намертво зчіплюючи шматочки з металом, передають Патріоти України.

Редакція FoodOboz ділиться корисними кулінарними порадами, як уникнути прилипання картоплі до сковороди.

Щоб картопля вийшла хрусткою і легко переверталася, дотримуйтесь цих простих правил

Промийте картоплю

Після нарізки обов'язково промийте бульби в холодній воді 1-2 рази. Це прибере зайвий крохмаль, що викликає склеювання.

Ретельно обсушіть

Волога – головний ворог апетитної скоринки. Викладіть нарізану картоплю на паперовий рушник і дайте їй повністю висохнути, оскільки мокра картопля почне тушкуватися, а не смажитися.

Добре розігрійте сковороду

Викладайте овочі тільки на розпечену пательню з уже прогрітою олією. Якщо покласти картоплю в холодну олію, вона точно прилипне!