Не робіть помилок! ТОП-5 продуктів, які експерти радять ніколи не класти в морозильну камеру

Заморожування їжі - чудовий спосіб зменшити харчові відходи та продовжити термін зберігання продуктів. Але, як попереджають експерти, далеко не все варто класти у морозильник, передають Патріоти України.

«Деякі продукти не витримують заморозки без втрати якості. Вони можуть стати водянистими, м’якими й неприємними на смак», — зазначають фахівці споживчої організації Which?.

До популярних продуктів, які добре переносять низькі температури, належать хліб, м’ясо, сир, молоко, гриби та варений рис. А ось із певними продуктами варто бути обережними.

5 продуктів, які краще не заморожувати:

1. Смажена або жирна їжа
   Домашня смажена курка чи креветки темпура після розморожування втрачають хрусткість і стають вологими.
2. Яйця круто
   Білки після заморожування стають жорсткими та гумовими, тоді як жовтки можна зберегти, попередньо змішавши з невеликою кількістю солі чи цукру.
3. Овочі з високим вмістом води (огірки, салат)
   Після розморожування вони втрачають свою хрусткість і стають кашоподібними. Використати їх можна хіба що для супів чи соусів.
4. Йогурт і вершки
   Їх текстура після заморозки змінюється — стає розшарованою, водянистою або зернистою.
5. М’які сири (брі, фета, крем-сир)
   Після відтавання вони стають занадто водянистими, тому краще використовувати їх одразу у стравах, наприклад у соусах.

Експерти нагадують: заморожувати можна більшість продуктів, але робити це слід поки вони ще свіжі. А найкраще розморожувати їжу поступово у холодильнику, особливо це стосується курятини та молочних продуктів.