Не робіть помилок! ТОП-5 причин, чому котлети виходять жорсткими

Якщо котлети виходять жорсткими, таку страву ідеальною назвати не вийде.

Тому варто дотримуватися важливих правил приготування смачних котлет.

Подробиці

Якщо ви не хочете, щоб страва вийшла жорсткою, варто не тільки відповідально ставитися до вибору м’яса, але і не забувати про додавання певних компонентів.

Яких правил варто дотримуватися:

1.М’ясо.

Недороге м’ясо, у складі якого багато прожилок, не підходить для котлет. Також варто відмовитись від варіанта з використанням занадто жорстких волокон.

Якщо м’ясо вибрали якісно, то котлети вийдуть м’якими.

2.Хліб.

Не забудьте додати близько 200 г білого хліба без шкоринки, який попередньо вимочують у молоці. При додаванні цього компонента котлети стають пишними, м’якими і соковитими.

Замість молока можна використовувати воду. Не забудьте перед додаванням хліба у фарш віджати зайву рідину.

3.Цибуля.

Цибуля допомагає розкритися смаку м’яса, тому даний інгредієнт в обов’язковому порядку додають у фарш.

Такі котлети вийдуть соковитими, ароматними та м’якими. Цибулю можна пропускати через м’ясорубку разом із м’ясом.

4.Смаження.

Важливою умовою приготування ніжних котлет є правильне смаження. Для цього важливо якісно прогріти сковорідку.

Якщо ви почнете готувати на недостатньо прогрітій сковороді, то котлети вийдуть сухими.

5.Фінальний штрих.

Дехто забуває про те, що вже готові котлети потрібно трохи протушкувати під кришкою. Вливається невелика кількість води, зменшується вогонь і страва готується під кришкою ще кілька хвилин.

А ви це знали? Чому не можна купатися у холодному душі у спеку

п’ятниця, 27 червень 2025, 12:05

У спекотні дні багато хто мріє про момент, коли опиниться вдома і зможе стати під струмені холодного душу. Однак вчені застерігають – такий спосіб освіжитись може бути не тільки шкідливим, але й становити неабияку небезпеку, передають Патріоти України....

Ці продукти продовжують життя! Що варто їсти для зміцнення здоров’я та профілактики хвороб

п’ятниця, 27 червень 2025, 10:59

Здоров’я – найцінніший ресурс, який потребує щоденної уваги. Харчування відіграє ключову роль у підтримці доброго самопочуття, профілактиці хвороб і навіть у боротьбі з серйозними захворюваннями. Видання зібрало список накорисніших продуктів, які зміцн...