Не робіть помилок! ТОП-7 спецій-"зрадників", які зіпсують будь-який суп

Суп - найкраща страва для ситного обіду, особливо восени та взимку. Супи не тільки швидко насичують, а й зігрівають. А завдяки саме спеціям, страві можна надати будь-якого смаку, але також потрібно пам'ятати, що є спеції, які буквально "вб'ють" страву, передають Патріоти України

Редакція FoodOboz ділиться переліком з 7 спецій, які точно можуть зіпсувати суп.

Кориця

Вона перетворює суп на "рідкий штрудель". Солодкі нотки з бульйоном зовсім не дружать. Але все ж таки її додають, наприклад, у марокканські супи чи індійські карі, але там вона гармонійно поєднується з іншими спеціями і зовсім іншим "сюжетом" смаку. А от у звичному українському чи європейському супі вона точно буде "чужою" гостею.

Ваніль

Уявіть борщ з ароматом ванільного цукру. Замість апетиту — відчуття, що хтось переплутав каструлі.Гвоздика

Дуже сильна спеція. Якщо випадково кинути в суп – він матиме присмак аптечного сиропу від кашлю.

Аніс (зірчастий бадьян)

У маленьких кількостях він чарівний у глінтвейні. Але в супі смак стає "мильним" і солодкуватим, як лікер.Мускатний горіх (у надлишку)

Трошки – це витончено. Але якщо сипнути щедро, тоді суп отримає різку, навіть гірку ноту, яка переб'є все інше.

Кардамон

У солодких стравах – пряна магія. У супі він має дивний "парфумерний" відтінок, який зробить страву нагадуванням про парфумерію, а не про обід.

Шафран (якщо багато додати)

Дорога спеція, але у великій кількості надає супу металевого, навіть гіркого присмаку.