Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Котлети - це страва, яку багато хто любить з дитинства. Є багато причин, чому котлети виходять неідеальними. Розповімо про найпоширеніші помилки у приготуванні цієї страви, через які котлети виходять не соковитими, а жорсткими та сухими, передають Патріоти України.
Багато хто додає у котлети яйця, а також попередньо замочений у молоці хліб. У всіх цих продуктах міститься білок. Під впливом тепла він згортається, через що котлети під час смаження стискаються та втрачають соковитість.
Досвідчені кухарі радять не додавати яйця у фарш для котлет. І без них страва вийде такою, як має бути. Крім того, бажано відмовитись від молока під час замочування хліба. Замість молока використовуйте звичайну воду або вершки. Хліб можна замочити не довше, ніж на 15 хвилин. Свіжий хліб гірше утримує вологу, отже, котлети більше всмажаться. Саме тому краще брати трохи черствий хліб. Він вбере зайву вологу і котлети вийдуть соковитими.
Котлети потрібно готувати із кількох видів м'яса. Тоді страва буде смачнішою, і про це багато хто вже знає. Оптимальне поєднання - яловичина та свинина. Можна використовувати для котлет куряче філе, або філе з індички, змішуючи його зі свининою. Котлети зі змішаного фаршу вийдуть смачнішими.
Антиоксиданти - це природні сполуки, які нейтралізують вільні радикали, захищаючи наші клітини від пошкоджень. Надлишок вільних радикалів може спричинити запалення, передчасне старіння та розвиток хронічних хвороб, таких як серцево-судинні захворювання...
Літо, пікніки та ароматне барбекю - те, що приносить задоволення людям, може серйозно нашкодити собакам. Одним із найбільш ризикованих продуктів, який часто потрапляє до миски чотирилапих, є звичайна ковбаса, передають Патріоти України. За словами експ...
