Дуже часто банки з консервацією каламутніють і вибухають, навіть коли ви готуєте все за рецептом. Причин для цього багато, але основні - брудні овочі та банки, а також поганий ключ для консервації, передають Патріоти України.
Редакція FoodOboz ділиться порадами, як правильно готувати консервовані помідори, щоб банки не вибухали.
Головні причини, чому банки вибухають і маринад стає каламутним
1. Помідори з плямами дадуть бродіння маринаду
Для консервації помідори потрібно вибирати без пошкоджень.
2. Брудні овочів, зелень та банки
Перед консервуванням всі інгредієнти – помідори, зелень, необхідно ретельно мити, так як погано промиті овочі можуть викликати реакцію бродіння і маринад стане каламутним
Банки, кришки також необхідно дуже ретельно мити, після стерилізувати і просушувати в духовці, перш ніж використовувати для консервації.
3. Поганий ключ для консервації
Ще однією причиною помутніння розсолу є погано заканервовані банки через поганий ключ. У такому випадку в них може потрапити повітря і після цього розпочнеться процес бродіння. Для того, щоб переконатися, що банки добре і герметично законсервовані, їх потрібно на добу поставити дном догори.
4. Недотримання пропорцій
Причиною помутніння маринаду може бути недотримання пропорцій солі чи оцту під час приготування.
У 1998 році, працюючи на золотоносному ділянці на Алясці біля струмка Свіфт-Крік, старатель-бульдозерист Баррі Клей зробив історичну знахідку. Він виявив природний зразок золота з кварцом вагою близько 9,14 кг, передають Патріоти України. Клей помітив ...
Приготувати розсипчастий рис, де кожна зернина відокремлена одна від одної, — завдання, з яким часто не можуть впоратися навіть досвідчені кулінари. Найчастіше замість красивого гарніру виходить липка та слизька каша, передають Патріоти України. Основн...
