Не робіть так! Чому зривають банки з помідорами - чотири найпоширеніші помилки

Дуже часто банки з консервацією каламутніють і вибухають, навіть коли ви готуєте все за рецептом. Причин для цього багато, але основні - брудні овочі та банки, а також поганий ключ для консервації, передають Патріоти України.

Редакція FoodOboz ділиться порадами, як правильно готувати консервовані помідори, щоб банки не вибухали.

Головні причини, чому банки вибухають і маринад стає каламутним

1. Помідори з плямами дадуть бродіння маринаду

Для консервації помідори потрібно вибирати без пошкоджень.

2. Брудні овочів, зелень та банки

Перед консервуванням всі інгредієнти – помідори, зелень, необхідно ретельно мити, так як погано промиті овочі можуть викликати реакцію бродіння і маринад стане каламутним

Банки, кришки також необхідно дуже ретельно мити, після стерилізувати і просушувати в духовці, перш ніж використовувати для консервації.

3. Поганий ключ для консервації

Ще однією причиною помутніння розсолу є погано заканервовані банки через поганий ключ. У такому випадку в них може потрапити повітря і після цього розпочнеться процес бродіння. Для того, щоб переконатися, що банки добре і герметично законсервовані, їх потрібно на добу поставити дном догори.

4. Недотримання пропорцій

Причиною помутніння маринаду може бути недотримання пропорцій солі чи оцту під час приготування.