Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Котлети вважаються популярною стравою, яка підходить до будь-якого гарніру, але іноді кулінари-початківці стикаються з проблемою, передають Патріоти України.
При приготуванні котлети розвалюються в сковороді і перетворюються на однорідну масу. Деякі кухарі радять додавати в котлети яйце, але не всі згодні з таким варіантом. Вважається, що через це вони стають «гумовими».
Секрет полягає в іншому. Виявляється, перед приготуванням котлет фарш потрібно охолоджувати. Крім того, довго, приблизно 20 хвилин, вимішувати. Процедуру проводять доти, доки з’являться білі тонкі волоконця.
Після вимішування ставлять у холодильник на 20 хвилин, але не накривають кришкою. І лише після всіх цих маніпуляцій ліплять котлети.
Таким чином, секрет котлет, що не розвалюються, полягає в вимішуванні фаршу і охолодженні. Тільки після цього котлети відправляють на сковороду.
Зарплата давно стала ключовим фактором, який змушує кандидата відгукнутися на вакансію. Але хто має заговорити про гроші першим: ви чи компанія? Давайте розбиратися разом. . Світ рухається до фінансової прозорості (pay transparency). У багатьох країна...
Вареники - класика української кухні, яка нагадує дитинство та домашній затишок. Щоб тісто вийшло еластичним, ніжним і смачним, дотримуйтесь цих порад, передають Патріоти України. Порада шеф-кухаря: тісто має бути трохи липким і пружним. Так воно краще...
