Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Котлети вважаються популярною стравою, яка підходить до будь-якого гарніру, але іноді кулінари-початківці стикаються з проблемою, передають Патріоти України.
При приготуванні котлети розвалюються в сковороді і перетворюються на однорідну масу. Деякі кухарі радять додавати в котлети яйце, але не всі згодні з таким варіантом. Вважається, що через це вони стають «гумовими».
Секрет полягає в іншому. Виявляється, перед приготуванням котлет фарш потрібно охолоджувати. Крім того, довго, приблизно 20 хвилин, вимішувати. Процедуру проводять доти, доки з’являться білі тонкі волоконця.
Після вимішування ставлять у холодильник на 20 хвилин, але не накривають кришкою. І лише після всіх цих маніпуляцій ліплять котлети.
Таким чином, секрет котлет, що не розвалюються, полягає в вимішуванні фаршу і охолодженні. Тільки після цього котлети відправляють на сковороду.
Православна церква України 11 січня за новим стилем вшановує пам'ять преподобного Феодосія Великого і святого Феодосія Антіохійського. За старим стилем 11 січня церква вшановує пам'ять 14 тисяч невинних немовлят, убитих у Віфлеємі царем Іродом. Ці заги...
Вчені з Німеччини в ході дослідження зуміли виявити несподівані корисні властивості пива. Відповідна робота проводилася співробітниками Університету Ерлангена – Нюрнберга, передають Патріоти України. У складі пива є ізо-альфа-гіркі кислоти і ксантогумо...
