Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Котлети вважаються популярною стравою, яка підходить до будь-якого гарніру, але іноді кулінари-початківці стикаються з проблемою, передають Патріоти України.
При приготуванні котлети розвалюються в сковороді і перетворюються на однорідну масу. Деякі кухарі радять додавати в котлети яйце, але не всі згодні з таким варіантом. Вважається, що через це вони стають «гумовими».
Секрет полягає в іншому. Виявляється, перед приготуванням котлет фарш потрібно охолоджувати. Крім того, довго, приблизно 20 хвилин, вимішувати. Процедуру проводять доти, доки з’являться білі тонкі волоконця.
Після вимішування ставлять у холодильник на 20 хвилин, але не накривають кришкою. І лише після всіх цих маніпуляцій ліплять котлети.
Таким чином, секрет котлет, що не розвалюються, полягає в вимішуванні фаршу і охолодженні. Тільки після цього котлети відправляють на сковороду.
Майже кожен власник смартфона помічав: з часом батарея розряджається все швидше, навіть якщо телефон використовується так само, як і раніше. І річ тут не лише у зношуванні акумулятора, а й у щоденних звичках користування та налаштуваннях системи. Кільк...
Усі хочуть, щоб м’ясо після смаження було ніжним, соковитим і ароматним. Але існує одна дуже поширена помилка, яка здатна зіпсувати навіть найкращий шматок. Замість ресторанної текстури ви отримуєте сухе, жорстке й майже безсмакове м’ясо. І що найгірше...
