При засолюванні огірків треба враховувати дуже багато нюансів, щоб консервація довго "стояла", а ви могли всю зиму насолоджуватися хрумкими й пряними овочами, передають Патріоти України.
Не замочувати огірки перед консервацією
Щоб овочі були пружними, їм треба дати постояти у холодній воді 4-8 годин. Тоді вони вийдуть хрумкими.
Для консервування використовують молоді огірки з чорними голочками. Гладенькі огірки - салатний сорт, який не підійде для таких цілей. Цікаво, що огірки з білими голочками також не годяться для засолки.
Перерослі та з гіркістю огірки краще теж не беріть для засолювання.
Солити огірки водою з-під крана не можна, якщо вона хлорована. Наберіть воду з колодязя, або ж купіть бутильовану.
Якщо цього не робити, консервація може бути зіпсованою через бруд, який ймовірно був у продуктах. Крім того в брудній тарі після консервування утворюється пліснява, яка є дуже небезпечною для здоров’я людини.
Зазвичай ми використовуємо лише сік або кілька скибочок лимона, а залишки часто засихають і випліснявіють у холодильнику, передають Патріоти України. Проте кулінарні експерти радять заморожувати лимони цілком. Для цього ретельно вимийте фрукт та поклад...
Найчастіше для повсякденного одягу обирають температуру 40°C, вважаючи її своєрідною «золотою серединою» між холодним і гарячим пранням, передають Патріоти України з посиланням на ТСН. Однак лікар і телеведучий Кріс ван Туллекен вважає, що саме цей реж...
