Не робіть це у жодному разі! Ці 3 помилки можуть зіпсувати ваші перші страви

Перші страви - необхідний елемент традиційної кухні. Смачні і корисні супи, овочеві та фруктові, гарячі і холодні, пісні і на м'ясному бульйоні - значно урізноманітнюють сезонне меню і не обмежують фантазію кулінара. Щоб уникнути поширених помилок під час приготування супів, важливо дотримуватися певних правил, інформує Ukr.Media. передають Патріоти України.

Форма нарізки і порядок закладання продуктів

Безумовно, не менше ніж смакові якості, у кулінарії є важливою й естетика страви. Гарно нарізані овочі виграшно підкреслять оригінальність страви, але важливо пам'ятати про те, що за смаковими якостями овочі у формі кубиків, соломки або натерті відрізняються.

Тому слід уважно ставитися до рекомендацій у рецептах. Порядок викладання овочів, м'яса, макаронних виробів і круп у суп теж дуже важливий. Якщо не дотримуватися його, замість страви з гармонійним смаком зрештою можна отримати бульйон з недовареними або перевареними фрагментами. Щоб страва готувалася рівномірно, потрібно уникати сильного кипіння, вчасно зменшивши потужність конфорки.

Додавання солі і спецій

Кращий спосіб пересолити суп — солити страву на усіх етапах приготування: під час закладання м'яса, овочів, ну і наприкінці варіння теж. Тут хитрість полягає у тому, що мало проварені інгредієнти погано вбирають сіль. Ідеальний момент для підсолювання — за 10-15 хвилин до готовності. Тоді ж слід додавати й інші спеції.

Супи на молочній основі

Тут усе просто — молоко і молочні продукти мають бути свіжими. Це не лише попередить небажані наслідки для травлення, але й не дасть зіпсувати страву під час повторної подачі. Знову ж таки, молокопродукти не полюбляють повторного розігріву.

Їжте щодня: ТОП-5 найпотужніших антиоксидантів для здоров’я та молодості

субота, 12 липень 2025, 18:05

Антиоксиданти - це природні сполуки, які нейтралізують вільні радикали, захищаючи наші клітини від пошкоджень. Надлишок вільних радикалів може спричинити запалення, передчасне старіння та розвиток хронічних хвороб, таких як серцево-судинні захворювання...

Цей продукт може вбити собаку - не додавайте його до раціону улюбленця

субота, 12 липень 2025, 17:30

Літо, пікніки та ароматне барбекю - те, що приносить задоволення людям, може серйозно нашкодити собакам. Одним із найбільш ризикованих продуктів, який часто потрапляє до миски чотирилапих, є звичайна ковбаса, передають Патріоти України. За словами експ...