Не рветься і не липне до рук! Як приготувати ідеальне заварне тісто на вареники та пельмені

Вареники, страву національної української кухні, господині готують часто, солодкі, пісні з різними начинками, передають Патріоти України.

Рецептів приготування тіста для вареників та пельменів безліч — хтось готує на воді, молоці, кефірі тощо. Не всім вдається приготувати тонке тісто, щоб не порвалося під час ліплення і не розвалилося під час варіння Пропонуємо рецепт ідеального тіста, яке завжди виходить.

Інгредієнти для тіста

• борошно - 3 склянки,
• окріп - 200 мл або одна склянка,
• яйця - 1 шт.
• олія - 3 стол.л,
• сіль — пів чайної ложки.

Приготування тіста для вареників та пельменів

• Просіюємо борошно, краще брати вищої якості.
• Вбиваємо в борошно яйце, перемішуємо. Яйце краще, щоб було не з холодильника, кімнатної температури.
• Вливаємо олію, розмішуємо.
• Обережно вливаємо в борошно окріп, постійно помішуючи тісто. Спочатку, поки вода гаряча, розмішуємо тісто виделкою, а коли трохи охолоне — руками. Навіть якщо тісто буде здаватися занадто рідким або густим, ні борошно, ні воду додавати не потрібно.
• Вимішуємо тісто руками до однорідності. Готове тісто не повинно липнути до рук.
• Накриваємо тісто рушником і залишаємо на десять хвилин.