Не скумбрія і не лосось: Яку доступну рибу радять додати до раціону

Корисна риба не обов’язково має бути дорогою. Замість лосося чи форелі можна звернути увагу на сайру — доступний продукт, який містить важливі поживні речовини та може стати частиною збалансованого раціону, передають Патріоти України.

За даними видання «ФАКТИ» з посиланням на Foodstruct, сайра та скумбрія відрізняються за вмістом вітамінів, мінералів, жирів і калорійністю. Водночас харчова цінність залежить від виду риби, способу приготування та того, чи йдеться про свіжий або консервований продукт.

Чим сайра відрізняється від скумбрії

Сайра містить білок і різні мікроелементи, а також може бути джерелом вітамінів групи B. Скумбрія, своєю чергою, відома вмістом вітаміну B12, вітаміну D та омега-3 жирних кислот.

У матеріалі наводять такі показники на 100 грамів продукту:

• Сайра: близько 88 ккал, 0,69 г жиру та 35 мг холестерину.
• Скумбрія: близько 305 ккал, 40 г жиру та 95 мг холестерину.

Однак ці цифри варто сприймати обережно: вони можуть стосуватися продуктів із різним складом і способом обробки. Зокрема, скумбрія містить корисні ненасичені жири, тому сама по собі вища калорійність не означає, що вона гірша для здоров’я.

Серед мінералів, які згадуються в матеріалі про сайру, — кальцій, мідь, марганець і калій. Водночас скумбрія також має значну поживну цінність завдяки вмісту вітамінів і жирних кислот.

Скільки коштує сайра

Ще одна перевага сайри — її ціна. За наведеними у статті даними, кілограм свіжомороженої риби коштує близько 100 гривень, тоді як скумбрія може бути приблизно вдвічі дорожчою.

Ціни залежать від магазину, регіону, виробника та сезону, тому перед купівлею варто порівнювати актуальні пропозиції.

Чи корисна консервована сайра

Консервована сайра також може бути поживним варіантом. Вона містить білок, а залежно від способу обробки та того, чи зберігаються кістки, може бути джерелом кальцію. Частина поживних речовин зберігається і після термічної обробки.

Консерви зручно додавати до салатів, гарнірів або їсти як самостійну страву. Проте під час вибору варто звертати увагу на склад, кількість солі та олії.

У матеріалі також згадується фосфатидилсерин — сполука, яку досліджують у контексті роботи нервової системи. Однак не варто вважати сайру доведеним засобом для зниження стресу чи покращення настрою.

Отже, сайра може стати доступною альтернативою дорожчим видам риби. Водночас скумбрія також має вагомі переваги, зокрема завдяки вмісту омега-3 жирних кислот. Найкращий вибір — урізноманітнювати раціон і враховувати склад продукту, спосіб приготування та власні харчові потреби.