Не тунець і не шпроти: Дієтолог розповіла, якими консервами треба запасатися

Сертифікована дієтологиня та лікарка-нутриціолог Кеті Дрейкфорд, яка має понад 14 років досвіду, назвала єдиний вид консервів, без якого не уявляє власну кухню. За її словами, саме цей продукт не раз виручав її у моменти, коли бракує часу на приготування їжі, передають Патріоти України.

Йдеться про консервовані бобові.

Фахівчиня пояснює, що бобові є цінним джерелом рослинного білка та клітковини, позитивно впливають на травлення, роботу кишківника, здоров’я серця та допомагають контролювати рівень цукру в крові.

Хоча сухі бобові також корисні, їх приготування займає багато часу — продукт потрібно замочувати та довго варити. Натомість консервовані бобові є швидкою та зручною альтернативою, яку можна використати у безлічі страв.

Які консервовані бобові найкорисніші

Дієтолог радить звернути увагу на кілька видів:

• Нут — у пів склянки міститься близько 7 г білка та 6 г клітковини при 137 ккал. Також він багатий на марганець, який бере участь у метаболізмі.
• Сочевиця — лише 115 ккал, 9 г білка та 8 г клітковини у пів склянки, а ще залізо.
• Квасоля канеліні — по 7 г білка і клітковини, чудово підходить для супів та страв італійської кухні.
• Чорна квасоля — містить фолієву кислоту, 7 г білка та 6 г клітковини, універсальна у приготуванні.

Що можна приготувати з консервованих бобових

Консервовані бобові легко інтегрувати у щоденне меню:

• додавати до овочевих салатів;
• використовувати у супах, рагу та запіканках;
• замінювати ними м’ясо у стравах;
• готувати паштети та намазки для хліба;
• поєднувати з грибами, вершками або томатною пастою;
• додавати навіть до омлетів чи вівсяної каші.

Водночас експертка наголошує: перед вживанням консервовані бобові варто промити водою, щоб зменшити вміст натрію. Це особливо важливо для людей з підвищеним артеріальним тиском.