Курячі яйця залишаються одним із найпопулярніших продуктів у раціоні українців, особливо на тлі зростання цін на харчі. Водночас саме з їх зберіганням пов’язано чимало помилок, через які продукт швидше втрачає свіжість, передають Патріоти України.
Фахівці наголошують: цілі яйця у шкаралупі можуть залишатися безпечними приблизно до трьох тижнів за умови правильного зберігання в холодильнику. При цьому дата на упаковці частіше вказує не на момент псування, а на період найкращої якості.
Важливу роль відіграє і те, де саме зберігаються яйця. Найпоширеніша помилка — тримати їх у дверцятах холодильника. Через постійні коливання температури при відкриванні вони швидше псуються.
Найкраще місце — середні або задні полиці холодильника, де температура стабільна і не перевищує приблизно +4°C. Саме там яйця довше зберігають свіжість і безпечність.
Експерти також радять не перекладати яйця в декоративні контейнери. Оригінальна картонна упаковка краще захищає їх від пошкоджень і сторонніх запахів, адже шкаралупа є пористою і легко вбирає аромати інших продуктів.
Окремо підкреслюється, що миті промислові яйця обов’язково потрібно зберігати в холодильнику, тоді як немиті фермерські можуть мати коротший період зберігання навіть при кімнатній температурі.
Перевірити свіжість можна кількома способами. Найвідоміший — «водяний тест»: свіже яйце залишається на дні, старіше піднімається вгору, а зіпсоване спливає. Однак точнішим вважається перевірка запаху — зіпсований продукт має різкий сірчаний аромат.
Фахівці наголошують, що деякі зміни в яйцях є нормальними: наприклад, каламутний білок або невеликі вкраплення не свідчать про псування. Водночас яйця з рожевим або зеленуватим відтінком білка вживати не можна.
Щоб продовжити свіжість продукту, рекомендують уникати тривалого перебування яєць при кімнатній температурі, зберігати їх у закритій упаковці та регулярно перевіряти цілісність шкаралупи.
Антиоксиданти допомагають організму нейтралізувати вільні радикали та протистояти окислювальному стресу. Отримувати ці сполуки можна не лише з їжі, а й із напоїв. Серед них є як добре відомі зелений чай і кава, так і менш очевидні варіанти — каркаде, р...
Прості психологічні тести на основі оптичних ілюзій набувають усе більшої популярності завдяки своїй здатності за декілька секунд розкривати глибинні риси характеру людини. Подібні зображення створені таким чином, щоб обманювати людський зір і спонукат...
