Осінь — це час, коли господині та госпораді традиційно роблять консервацію на зиму. У тому числі й огірки. Є рецепти маринованих огірків, які роблять без оцту, передають Патріоти України.
А ведучий youtube-каналу «Пан Фартух» запропонував зробити квашені огірки так, як це робила його бабуся.
«Вони хрумкі, з перчинкою і займають у моєму гастрономічному серці особливе місце. Це — рецепт нашої бабусі», — написав він на своїй сторінці у соцмережах та розповів, як зробити консервацію із розрахунку на одну півторалітрову банку.
Інгредієнти:
- Три зубчики часнику;
- Три свіжі листки смородини;
- Три листки вишні;
- Кілька стеблин кропу;
- Хрін;
- Гострий перчик;
- Огірки — скільки поміститься у банку при щільному «пакуванні»;
- Вода — 500 мл;
- Сіль — півтори ложки.
Читайте також: Мариновані огірочки, як в «МакДональдз»: цікавий рецепт від Лілії Цвіт
Приготування:
- В банку покласти часник, листя смородини та вишні, а також кріп.
- Огірки в банку закладають тісно, попками до гори.
- Коли буде заповнено півбанки, поміж огірками кладемо гострий перець та кілька шматочків хріну, після чого заповнити до верху огірками.
- Для розсолу потрібна крижана вода. Додаємо півтори ложки солі (краще крупної) та і розчиняємо її.
- Зверху в банку можна викласти по листочку вишні та смородини.
- Закрити капроновою кришкою, яку перед цим на 15 секунд кидають у окріп.
- Банки залишити при кімнатній температурі на два дні. Їх можна поставити, наприклад, у таз, бо у процесі бродіння може трохи проступати вода.
- Через 48 годин переставити огірки у холодильник чи погреб.
Осінь, прогулянки на природі та… комарі. Ці маленькі комахи можуть зіпсувати навіть найприємніший вечір, адже їхні укуси викликають нестерпний свербіж. Чому так відбувається і як із цим впоратися, передають Патріоти України. Коли комар проколює шкіру, ...
Навіть невеликі сплески активності протягом дня, такі як підйом сходами чи ходьба, можуть значно знизити ризик передчасної смерті, показало нове дослідження міжнародної групи вчених. Про це пише видання EatingWell, передають Патріоти України. Нове досл...