Не відірватися! Тертий сирник з малиною - рецепт легкого літнього десерту без складного тіста

У малині маса вітамінів, але не всі люблять їсти її у свіжому вигляді через кислинку. У запеченому вигляді ягода не менш багата на корисні речовини. Пропонуємо приготувати літній пиріг з тертого тіста, передають Патріоти України.

Тертий сирний пиріг з малиною

Інгредієнти:

для тіста:

• 240 г борошна
• 120 г вершкового масла
• 70 г цукру
• 10 г ванільного цукру
• 1/2 ч. л. розпушувача
• дрібка солі

для начинки:

• 600 г сиру 5-9%
• 3 великі яйця
• 140 г цукру
• дрібка солі
• 250 г малини
• 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю

Спосіб приготування:

1. Борошно змішати з цукром, ванільним цукром, розпушувачем і сіллю.
2. Натерти вершкове масло на тертці, додати до борошна і перетерти в крихту.
3. Забрати тісто в холодильник на час приготування начинки.
4. Сир змішуємо з яйцями, цукром, сіллю та перебиваємо блендером.
5. Малину вивалюємо у крохмалі.
6. Форму для випікання застелити пергаментом або змастити олією. 2/3 форми заповнюємо тістом, утрамбовуємо.
7. Зверху викладаємо половину малини і всю сирну масу. Зверху знову малину, трохи притискаємо її в тісто, посипаємо крихтою.
8. Випікати 55-65 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.
9. З форми діставати, коли сирник повністю остигне, а краще залишити його настоятися на всю ніч.