Не все одразу! Як правильно поєднувати продукти, щоб не відчувати тяжкість

Чи траплялося вам після вечері відчувати сонливість, тяжкість або здуття живота? Причина може бути не у переїданні, а в неправильному поєднанні їжі, передають Патріоти України.

Незважаючи на зміну модних дієт, базові правила поєднання продуктів залишаються незмінними. Дізнайтеся, які комбінації варто вибирати, а яких краще уникати, щоб травлення було легким і корисним.

Чому простота на кухні — це користь?

У світі складних рецептів варто пам’ятати: іноді менше — значить більше. Прості страви легше перетравлюються, поживні речовини краще засвоюються, а дискомфорту в шлунку менше. Організм не витрачає сили на одночасне розщеплення білків, вуглеводів і жирів, тож ви відчуваєте легкість і бадьорість.

Корисні поєднання для травлення

• Зелена листова зелень (салат, шпинат, руккола) поєднується майже з усім і підтримує травлення.
• Білки (м’ясо, риба, яйця, бобові) краще їсти на початку їжі — для їх перетравлення потрібен сильний шлунковий сік.
• Крохмалі (рис, картопля, макарони, крупи) не варто змішувати між собою в одному прийомі — кожен потребує власного середовища для переварювання.
• Солоні продукти (мариновані овочі, оливки) стимулюють виділення шлункових соків і допомагають у перетравленні.

Чого краще уникати

• Солодкі фрукти (особливо дуже спілі) швидко перетравлюються, тому не поєднуйте їх з важкою їжею — вони можуть викликати бродіння і здуття. Їх краще їсти окремо, як перекус.
• Дині та кавуни — це «самостійні» продукти, які важко поєднувати з іншими.
• Молоко погано сумісне з іншими продуктами, особливо з білками тваринного походження, воно згортається в шлунку і утворює важкозасвоювані грудочки. Кисломолочні продукти (кефір, йогурт) у цьому плані більш дружні.

Золоті правила здорової їжі

• Жири добре поєднуються з крохмалями (наприклад, картопля з маслом).
• Кислі продукти (лимон, помідори) сприяють кращому перетравленню жирів.
• Горіхи і насіння ідеально доповнюють зелені овочі і кислі фрукти.
• Фрукти найкраще їсти вранці або між прийомами їжі, а не як десерт.
• Звертайте увагу на вигляд, запах і подачу страв — «їжа для очей» покращує травлення.

Порада

Поверніться до інтуїтивного харчування: діти їдять прості страви «по одному», і це допомагає їм краще засвоювати їжу. Спробуйте й ви так харчуватися, особливо в періоди хвороб або слабкості.