Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Науковці дедалі частіше попереджають: загрозу для здоров’я становлять не лише сигарети чи алкоголь. Сучасні дослідження звертають увагу на ультраперероблені продукти - промислово створену їжу, яка впливає на організм і мозок так, що людина втрачає контроль над кількістю з’їденого, передають Патріоти України.
Фахівці порівнюють механізм їхнього впливу із залежностями. І хоча така їжа здається буденною частиною раціону, її довгострокові наслідки можуть бути значно серйознішими, ніж прийнято думати.
Це не просто «їжа з магазину». Йдеться про продукти, створені на фабриках із використанням рафінованих інгредієнтів, підсилювачів смаку, ароматизаторів, емульгаторів і стабілізаторів.
Їх розробляють так, щоб вони:
Фактично це результат харчової інженерії, де формула смаку розрахована майже як у солодких напоях чи снеках.
У природних продуктах поживні речовини зазвичай збалансовані. Наприклад, фрукти містять природні цукри, але майже не мають жиру, а горіхи багаті на жири, проте містять мінімум цукру.
В ультраперероблених продуктах усе інакше — великі дози цукру, жиру та солі поєднані в одному виробі. Така комбінація неприродна для організму й надмірно стимулює центри задоволення в мозку. Відбувається викид дофаміну — і виникає бажання повторити відчуття. Саме тому важко обмежитися «однією жменею чипсів».
Щоб посилити ефект, із таких продуктів часто прибирають клітковину, воду та частину білків — компоненти, які уповільнюють травлення й дають відчуття ситості.
У результаті їжа швидко засвоюється, різко підвищує рівень глюкози в крові та знову активує «центр нагороди» в мозку. Людина швидко відчуває голод і тягнеться за новою порцією.
Регулярне споживання ультрапереробленої їжі пов’язують не лише з набором ваги. Дослідження вказують на підвищені ризики:
Тобто страждає не тільки тіло, а й мозок та психічне здоров’я.
Найчастіше до ультраперероблених належать:
Спільна ознака — довгий склад із великою кількістю добавок та підсилювачів смаку. Фахівці наголошують: проблема не в «слабкій силі волі». Частина сучасної їжі спеціально створена так, щоб її хотілося без міри. Тому турбота про здоров’я сьогодні — це не лише відмова від шкідливих звичок, а й уважність до ступеня обробки продуктів.Чим ближча їжа до свого природного вигляду, тим спокійніше реагують і тіло, і мозок.
Пульт дистанційного керування телевізором - один із найбільш забруднених предметів у будинку. На ньому постійно накопичуються жир, пил, крихти та мікроби. На щастя, існує три простих способи, які допоможуть швидко і ефективно очистити пульт, передають ...
У певний момент життя ми починаємо відчувати, що втомилися не від нестачі, а від надлишку – забагато зобов’язань, забагато очікувань, забагато бажання контролю, передають Патріоти України. Саме тут відкривається простір для іншої перспективи. Японська ...
