Неймовірно смачна кабачкова ікра з помідорами на зиму: Чудовий рецепт, що під силу всім

Літо вже закінчилося, а ось у справжніх господинь на кухні все більше і більше роботи. Адже скоро зима, і смачні заготовки на зиму якраз саме час робити. Одним з найбільш шанованих і смачних страв взимку є кабачки, передають Патріоти України.

Такий рецепт кабачкової ікри точно сподобається вашим близьким, а готувати його дуже просто і швидко.

Кабачкова ікра з помідорами і часником на зиму - рецепт

  • Кабачки 3 кг
  • Помідори 2 кг
  • Цибуля ріпчаста 1 кг
  • Морква 1 кг
  • Сіль 2 стол.л
  • Цукор 1 стіл.л
  • Оцет 2 стіл.л
  • Часник 5-7 зубчиків
  • Перець 1 чайн. л
  • Зелень кропу і петрушки

Кабачки добре миємо й очищаємо. Прибираємо серединку і нарізаємо кубиками по 2-3 см. бажано брати кабачки не сильно старі і середнього розміру.

Далі миємо й чистимо цибулю, потім моркву. Лук шаткуємо дрібно, а моркву натираємо на дрібній тертці, можна на середній.

Беремо, бажано по більше, сковороду відправляємо туди кабачки і обсмажуємо до готовності. Прибираємо кабачки з плити.

В окремій сковороді обсмажуємо цибулю до золотистого кольору і додаємо моркву. З'єднуємо всі овочі і даємо трохи охолонути.

В цей час підготуємо наші помідори. Моєму їх добре, і нарізаємо маленькими кубиками, в сковороді трохи обжарюємо наші помідори і додаємо все до кабачку.

Як тільки всі овочі охололи подрібнюємо кабачки, цибулю, моркву і помідори блендером, або в м'ясорубці. Перекласти в сотейник вже перемелені овочі на майбутню кабачкову ікру з помідорами на зиму, поставити на невеликий вогонь і тушкувати 50 хвилин під кришкою.

Протягом цього часу додати, сіль, цукор, спеції і зелень з часником.

Готову ікру варто помішувати в сотейнику близько 10 хвилин.

Уже в готові стерилізовані банки відправляємо нашу готову кабачкову ікру і закочуємо банки.

Зберігати кабачкову ікру в прохолодному місці, можна погребі.

Чому покоління 20-річних менше цікавиться сексом? Психіатриня дала цікаве пояснення

п’ятниця, 31 жовтень 2025, 10:25

На тлі зростаючої уваги молоді до власного ментального та фізичного здоров'я, виникає питання про нібито зниження інтересу до сексуального життя серед покоління 20-річних. Лікар-психіатр, сексолог, доктор філософії Мирослава Дзісь в бліц-інтерв’ю "Глав...

Це може здивувати! Скандинавський секрет щастя - психологи розповіли, як побороти стрес і депресію

п’ятниця, 31 жовтень 2025, 9:50

У Норвегії існує глибоко вкорінена культурна практика, відома як Friluftsliv (або "життя на свіжому повітрі"), яка допомагає скандинавам зберігати фізичне та ментальне здоров'я протягом усього року, передають Патріоти України. Спеціаліст із психологі...