Повітряні, майже невагомі ласощі з яскраво вираженим яблучним смаком, які не залишать нікого байдужим - саме так можна описати ці домашні зефірки. А ще вони корисні, адже в цей десерт не додається ані цукор, ані будь-які штучні компоненти, передають Патріоти України.
Ба більше, такий зефір можна сміливо включати у раціон навіть тим, хто вирішив скинути зайву вагу.
Калорійність цього десерту - всього 42 калорії на 100 г продукту
Інгредієнти:
яблука — 400 г
швидкорозчинний желатин — 16 г
Приготування:
Очищаємо яблука від шкірки, вирізаємо серцевину і погружним блендером збиваємо до стану пюре. Переливаємо пюре в миску, додаємо желатин і добре перемішуємо. Даємо желатину набрякнути протягом 5 хв. Відправляємо миску з пюре на водяну баню (але миска не повинна торкатися води).
Помішуємо яблучну масу - маємо зробити так, щоб желатин повністю розійшовся, більш-менш рівномірно. При цьому важливо не допустити закипання вмісту миски. Коли маса в мисці стане повністю рідкою, знімаємо пюре з водяної бані і даємо йому охолонути до кімнатної температури.
Відправляємо пюре в міксер і збиваємо аж до появи білої піни. До того часу маса перестане розтікатися, але залишиться ще досить м'якою
Час на збивання залежить безпосередньо від міксера. Це може бути як 5-7 хв, так і всі 15-20 хв, якщо у Вас - звичайний міксер старих моделей.
Тоді застилаємо форму пергаментом, змащуємо по дну і з боків олією без запаху. Акуратно перекладаємо в форму повітряну яблучну масу і рівномірно розподіляємо по поверхні. Можна скористатися і силіконовими формами (але вже без пергаменту).
Готовий десерт відправляємо у холодильник для застигання - мінімум на годину, але краще надовше. Після цього обережно дістаємо десерт із формочок і розрізаємо на шматочки. Прикрасити зефірки можна пудрою, подрібненими горіхами або кокосовою стружкою - на Ваш смак.
Якщо хочеться зберегти смак літа до холодної пори року, варто звернути увагу на рецепт полуничного «Мохіто». Ароматна полуниця, свіжа м’ята та цитрусові створюють освіжаючий напій, який стане справжньою знахідкою взимку, передають Патріоти України. Для...
Мигдаль і кеш’ю належать до горіхів із високою харчовою цінністю, але їхній склад суттєво відрізняється,. Мигдаль багатий на:. Він містить менше вуглеводів і більше харчових волокон, що робить його більш ситним продуктом. Кеш’ю відрізняється іншим проф...
Приєднуйтесь
