Редакція FoodOboz розповість про найпоширеніші помилки, які часто допускають під час смаження звичайної яєшні та омлету. Так готувати продукт не варто.
Надто сильний вогонь
Якщо ви будете смажити яєчню на надто сильному вогні – вона стане дуже сухою. Спочатку потрібно розігріти сковорідку. Потім вогонь зменшити і лише після цього виливати яєчну суміш. Це буде трохи довше, але значно смачніше.
Приготування яєць на чавунній сковорідці
Як тільки ви покладете яєчну суміш у чавунну сковорідку – вона ж одразу прилипне до поверхні. Потім посуд буде дуже погано відмиватись, а сніданок буде зіпсовано.
Розмішування яєць вже на сковорідці
Дуже важливо спочатку розмішати яйця в окремій тарілці, якщо це омлет, а вже потім виливати в ємність для смаження. Якщо ви будете розмішувати яйця просто на сковорідці – це вийде зовсім нерівномірно і виникнуть білі смуги.
Необачне приготування омлету
Не можна викласти яйця на сковорідку і піти займатись своїми справами. Продукт досить делікатний і смажиться він дуже швидко. Тому щоб не виникло сухої скоринки – слідкуйте за процесом.
Додавання приправ на початку приготування
Щоб яйця схопились і тримали форму – не можна одразу додавати в них сіль. Спеція зруйнує структуру продукту, і маса просто розповзеться
