Перші страви такі, як бульйон чи суп господині готують по-різному, додаючи будь-які види м'яса, овочі та зелень. Невід'ємний інгредієнтом є духмяні спеції. Однак, варто пам'ятати, що не всі з них "товаришують" зі стравами, передають Патріоти України.
Редакція FoodOboz зібрала інформацію та розповість, яку спецію не можна додавати у бульйон та суп, щоб не зіпсувати смак та аромат страв.
Відтак, йдеться про таку спецію, як лаврове листя. Варити з ним перші страви, звісно, можна. Однак, додавати слід з особливою обережністю. А саме, після того, як суп готовий, обов'язково витягувати пряність. Інакше – страва буде гіркою та матиме специфічний аромат.
Особливо це стосується курячого бульйону чи супу. Лаврове листя здатне зовсім "приглушувати" природній смак такого м'яса, роблячи його прісним і несмачним. Тож, якщо ви не додасте лаврове листя у першу страву, нічого критичного не відбудеться.
Окрім цього, у процесі варіння бульйону зазвичай утворюється характерна біла пінка, яка поступово змінює колір і темніє. Одні господині знімають її, інші – залишають та не надають їй особливого значення.
Вона не є шкідливою. Однак, вона має властивість з'єднуватись із жиром, ставати щільною та прилипати до каструлі. Це, по-перше, робить бульйон менш привабливим. По-друге, пінка може вплинути на смак страви, надавши їй легкої гірчинки.
Психологічні тести допомагають розкрити різні аспекти нашої особистості - емоції, поведінку, реакції. Сьогодні ми пропонуємо швидкий тест, який допоможе вам виявити ваші найбільші недоліки. Подивіться на зображення з п’ятьма квітами та виберіть ту, яка...
Якщо ви коли-небудь замислювалися, що думає ваш улюбленець, експерт із поведінки тварин Аксель Лагеркранц пояснив прості ознаки, які демонструють любов собаки, передають Патріоти України. Висновок: собаки не ускладнюють прояви любові — вони просто пока...