Обман на прилавку: Як перевірити куряче м’ясо ще до покупки

Експерти радять звертати увагу на кілька простих ознак, які допоможуть визначити якість м’яса ще до покупки.

Перший спосіб — перевірка на пружність. Якщо злегка натиснути на філе або упаковку, свіже м’ясо швидко відновлює форму. Якщо ж залишається вм’ятина, це може свідчити про тривале зберігання або повторне заморожування.

Також важливо оцінити колір. Якісне куряче філе має рівномірний світло-рожевий відтінок і виглядає злегка вологим. Слизька поверхня, неприродний блиск або райдужні відблиски можуть бути ознаками псування.

Окрему увагу слід звернути на рідину в упаковці. Невелика кількість прозорого або злегка рожевого соку є нормою, але каламутна чи білувата рідина часто свідчить про погіршення якості продукту.

Ще один важливий показник — стан жиру та країв м’яса. У свіжого філе жир має білий або кремовий колір, тоді як жовтуватий чи сірий відтінок може бути ознакою несвіжості. Підсохлі краї також є тривожним сигналом.

Найнадійніший спосіб перевірки — запах. Свіжа курятина практично не має вираженого аромату. Будь-який кислуватий або неприємний запах є підставою відмовитися від покупки.

Фахівці наголошують: лише комплексна оцінка кількох ознак дозволяє обрати справді якісний продукт і уникнути ризиків для здоров’я.