Одна помилка - і картопля втрачає всі вітаміни. Ви могли це не знати!

Здається, що відварити картоплю справа елементарна. Але навіть тут є типова помилка, яку допускають на самому початку - занурення бульб у холодну воду. Насправді це зменшує користь готової страви, Патріоти України.

Правильніше — кидати картоплю одразу у киплячу воду. Це:

• скорочує час приготування;
• допомагає зберегти вітаміни групи B, A, C, K;
• утримує поживні мікроелементи — калій, фосфор;
• і навіть покращує смак.

Ще один трюк: лимонний сік у воду

Спробуй додати до води півсклянки соку лимона. Це:

• запобігає розвалюванню картоплі;
• зберігає її світлий колір;
• додає цікавий присмак, ідеальний для салатів або як гарнір до м’яса.

Яку картоплю вибирати?

Не всі сорти підходять для всіх страв:

• М’якувата та борошниста — ідеальна для пюре, кльоцків, дерунів.
• Щільна і тверда — краще тримає форму, підходить для салатів.