Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Смаження - не найкорисніший спосіб приготування їжі, проте один із найпопулярніших. Саме завдяки йому страви отримують апетитну хрумку скоринку та насичений смак. Але навіть у такому, здавалося б, простому процесі легко припуститися помилки, яка повністю зіпсує результат, передають Патріоти України.
Найпоширеніша помилка під час смаження — накривати сковорідку кришкою. У такому разі їжа фактично не смажиться, а тушкується або вариться у власному соку. Через це зникає хрумка скоринка — головна перевага смажених страв.
Коли сковорідка накрита, волога з м’яса або овочів осідає на внутрішній поверхні кришки. Після її відкривання конденсат капає назад у гарячий жир, спричиняючи сильні бризки. Це не лише забруднює кухню, а й може бути небезпечним — гаряча олія здатна спричинити опіки або потрапити в очі.
Щоб страва була смачною й безпечною, сковорідку слід залишати відкритою, а температуру контролювати. Якщо потрібно зменшити кількість бризок, краще використати спеціальну захисну сітку замість кришки.
М’ясо й досі залишається важливою частиною раціону багатьох людей. Попри популярність вегетаріанства й веганства, більшість не уявляє повноцінного обіду без м’ясної страви. Проте неправильне приготування м’яса не лише погіршує його смак і вигляд, а й м...
Смажена картопля вважається базовою стравою, проте її приготування часто обертається кулінарною невдачею. Замість очікуваних хрустких шматочків із золотавим відтінком господині нерідко отримують липку та неоднорідну масу, що більше нагадує кашу, переда...
