Один простий трюк зробить картопляне пюре "ресторанною" стравою

Легендарний шеф-кухар П'єр Коффман, володар трьох зірок Мішлен, поділився рецептом ідеального пюре у відео для BBC Maestro. Він закликає не нехтувати базовими принципами, адже саме вони визначають смак страви, передають Патріоти України.


У чому головна хитрість?

Завжди заливайте картоплю холодною водою, а не гарячою.

П'єр пояснює: якщо почати з гарячої води, зовні на шматках утвориться "кірочка", через яку картопля готується нерівномірно — всередині залишатиметься сирою, а зовні вже буде розвареною.


Як приготувати ідеальне пюре — покроково:

  1. Наріжте картоплю — не дуже дрібно, щоб вона не ввібрала надто багато води.
  2. Залийте холодною водою у каструлі, трохи посоліть.
  3. Варіть до готовності, перевіряючи ножем: картопля має легко спадати з леза.
  4. Злийте воду та залиште картоплю "відпочити" кілька хвилин.
  5. У окремій каструлі підігрійте молоко та вершки — до кипіння.
  6. Пропустіть картоплю через товкачку до однорідної консистенції.
  7. Додайте киплячу молочно-вершкову суміш, збиваючи вінчиком.
  8. Додайте кубики вершкового масла — поступово, на смак.

«Можна додати стільки масла, скільки хочеться. Пюре має бути густим, кремовим і шовковистим», — радить Коффман.

Таке пюре стане зіркою вашого столу — просте, але з вишуканим смаком.

Експерт назвав точний вік, коли варто кинути пити, щоб захистити мозок

понеділок, 1 вересень 2025, 9:36

Повна відмова від алкоголю в пізньому віці може допомогти зберегти пам’ять та незалежність, передають Патріоти України. Великобританія стикається з поширенням деменції: наразі нею хворіють 982 тисячі людей, а до 2040 року ця цифра може зрости до 1,4 мі...

А ви це знали? Чому фахівці не рекомендують заряджати мобільні телефони у громадських місцях

понеділок, 1 вересень 2025, 8:50

Подорожуєте і потрібно швидко зарядити телефон? Безкоштовні USB-порти в громадських місцях - це зручно, але небезпечно, передають Патріоти України. Кіберексперти попереджають, що зловмисники можуть використовувати ці порти для непомітного встановлення ...