Пластикові контейнери давно стали звичним предметом на кухні. У них зручно зберігати залишки їжі, брати обід із собою та економити місце в холодильнику. Однак спосіб використання такого посуду має значення, передають Патріоти України.
Онкологи звертають увагу, що за певних умов деякі хімічні речовини з пластику можуть переходити в їжу. Особливо це стосується нагрівання, тривалого використання та пошкоджених контейнерів.
Водночас фахівці наголошують: це не означає, що будь-яка їжа, яка зберігалася в пластиковій ємності, становить безпосередню загрозу або що пластик є прямою причиною онкологічних захворювань.
Онколог Суніл Камат пояснює, що рак зазвичай виникає внаслідок складної взаємодії багатьох факторів. Значення можуть мати генетична схильність, харчування, спосіб життя, довкілля та тривалий вплив різних речовин.
Тому йдеться передусім про можливість зменшити потенційні фактори ризику там, де це нескладно зробити.
Деякі види пластику можуть містити бісфенол А (BPA), фталати та стирол. За певних умов частина речовин здатна переходити з матеріалу в продукти або напої.
Особливу увагу медики приділяють BPA. Ця речовина може впливати на гормональну систему та має властивості, подібні до дії естрогену.
Через побоювання щодо потенційного впливу на здоров'я BPA у багатьох виробах для контакту з їжею поступово почали замінювати іншими матеріалами.
Проте напис «без BPA» не означає автоматично, що конкретний контейнер не містить жодних речовин, щодо яких у науковців є запитання. Деякі замінники BPA також потребують подальшого вивчення.
Окреме питання – мікропластик. Дослідження впливу таких частинок на організм тривають, і вчені продовжують оцінювати можливі наслідки тривалого контакту з ними.
Пластик поступово зношується. Регулярне миття, механічне навантаження та вплив високих температур можуть сприяти появі подряпин, мікротріщин і деформацій.
Особливо швидко можуть втрачати свої властивості тонкі одноразові ємності та контейнери, призначені для їжі на виніс, якщо їх регулярно використовувати повторно.
Фахівці радять звертати увагу на стан посуду. Якщо контейнер став мутним, деформувався, має глибокі подряпини або тріщини, його краще замінити.
Не варто також використовувати одноразові пластикові упаковки як постійний посуд для зберігання та нагрівання їжі.
Однією з головних звичок, яку радять переглянути медики, є розігрівання їжі безпосередньо у пластиковому контейнері.
Підвищення температури може посилювати взаємодію між матеріалом і продуктами. Причому маркування «підходить для мікрохвильової печі» не означає, що використання такого посуду є оптимальним з погляду мінімізації контакту їжі з пластиком.
Тому перед розігріванням краще перекласти страву у скляний або керамічний посуд.
Це особливо актуально для жирних страв, оскільки деякі хімічні речовини краще взаємодіють із жировою складовою їжі.
Обережність потрібна не лише під час використання мікрохвильової печі. Не найкращою ідеєю є перекладати щойно приготовлену гарячу їжу безпосередньо в пластиковий контейнер.
Наприклад, якщо ви зняли з плити суп, тушковане м'ясо, кашу або іншу гарячу страву, варто дати їй охолонути перед тим, як поміщати її у пластикову ємність.
Ще простіше рішення – одразу використовувати скляний контейнер, особливо якщо їжу планують згодом розігрівати.
Повністю відмовлятися від усіх пластикових контейнерів через побоювання щодо раку медики не закликають. Якщо продукти вже зберігаються в пластиковому посуді в холодильнику, це не привід їх викидати.
Водночас за можливості можна поступово замінювати частину пластикових ємностей скляними. Скло добре підходить як для зберігання їжі в холодильнику, так і для її подальшого розігрівання.
Ще один варіант – керамічний посуд. Для певних продуктів підходить і нержавіюча сталь, хоча з дуже кислими або солоними стравами потрібно враховувати властивості конкретної ємності.
Таким чином, головна порада онкологів полягає не в тому, щоб боятися будь-якого контакту їжі з пластиком, а в тому, щоб зменшувати непотрібний вплив тепла та не використовувати пошкоджений або зношений посуд.
Найпростіші правила: не розігрівати їжу в пластикових контейнерах, не заливати в них окріп і не зберігати продукти в ємностях із тріщинами та глибокими подряпинами. Це дозволяє без зайвої паніки зменшити потенційні ризики та зробити щоденне зберігання їжі безпечнішим.
Ви виснажуєте себе тренуваннями та рахуєте кожну калорію, але стрілка вагів уперто стоїть на місці? Причина може ховатися в продукті, який ви вважаєте абсолютно дієтичним та безпечним для фігури, передають Патріоти України. Йдеться про так звані «знежи...
У народних традиціях здавна вірили, що ім’я людини може мати особливе значення. Наші предки пов’язували деякі жіночі імена з добротою, любов’ю, душевним теплом, надією та здатністю приносити радість близьким, передають Патріоти України. Звичайно, сучас...
