Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Одна з найкращих страв з картоплі - деруни. Але навіть їх можна зіпсувати. Тому, важливо знати, як їх правильно готувати та які інгредієнти краще не додавати, передають Патріоти Україн
Секрети приготування дерунів
1. Для страви найкраще підійде стара картопля. Все тому, що уній міститься велика кількість крохмалю, порівняно з молодою, завдяки чому деруни триматимуть форму при обсмажуванні.
2. Всі овочі на деруни радять натирати на дрібній тертці, цибулю в тому числі.
3. Деруни потрібно дуже швидко готувати, щоб картопля не встигла потемніти. Якщо не встигаєте – можна додати у картопляну масу 1-2 ложки сметани.
Що не варто додавати у деруни
Яйця. Зазвичай їх додають, щоб вони тримали форму, але це не обов`язковий інгредієнт, якщо картопля містить достатньо крохмалю.
Петрушка, кріп чи кінза влітку швидко втрачають свіжість. Через ніжну структуру та високий вміст вологи зелень часто починає в’янути або псуватися вже через 2−3 дні навіть у холодильнику. Водночас існує простий спосіб, яким користуються професійні куха...
Зберегти аромат, смак і користь свіжої полуниці без тривалого варіння, стерилізації чи заморожування — цілком реально. Існує простий рецепт так званого «живого» варення, який не потребує термічної обробки та складних маніпуляцій. У результаті виходить ...
