Осінній хіт: Ніжний гарбузовий чізкейк, який тане в роті

Осінь - час кулінарних експериментів, і головним інгредієнтом стає гарбуз, передають Патріоти України.

.Його солодкуватий смак і яскравий аромат ідеально пасують не лише до крем-супів, а й до десертів. Один із найсмачніших варіантів — гарбузовий чізкейк. Ніжний, бархатистий, із легкою горіховою ноткою — він точно підкорить вас і ваших гостей.

Чому варто приготувати гарбузовий чізкейк?

Гарбуз надає випічці солодкого смаку й приємного аромату, особливо у поєднанні з корицею чи кардамоном. Навіть ті, хто зазвичай не любить гарбуз, оцінять цей десерт. А завдяки горіхам і пряному печиву він набуває особливої глибини смаку.


Рецепт гарбузового чізкейка

Інгредієнти:

  • 200 г пряного печива
  • 50 г волоських або інших горіхів (фундук, пекан)
  • 100 г вершкового масла
  • 500 мл гарбузового пюре
  • 800 г кисломолочного сиру
  • 250 г сиру маскарпоне
  • 5 яєць
  • 4 ст. л. кукурудзяного крохмалю
  • 2 ст. л. рідкого меду
  • ½ склянки цукрової пудри
  • 2 ч. л. кориці
  • 1 ст. л. ванільного екстракту

Приготування:

  1. Гарбузове пюре: розріжте невеликий гарбуз (наприклад, «Хоккайдо») на шматочки, приберіть насіння та шкірку. Запікайте 30 хв при 200°C, а після охолодження подрібніть у блендері.
  2. Подрібніть печиво з горіхами, додайте розтоплене масло. Викладіть у форму й утрамбуйте ложкою.
  3. Збийте сир із маскарпоне, гарбузовим пюре та рештою інгредієнтів.
  4. Вилийте масу на основу з печива та випікайте при 180°C близько години.
  5. Дайте охолонути в духовці з привідкритими дверцятами, потім поставте у холодильник на ніч.

Цей ніжний чізкейк стане ідеальним десертом до горнятка кави чи чаю прохолодними осінніми вечорами.

Якщо хочеться гіркого - що це означає і про що сигналізує організм

середа, 29 жовтень 2025, 11:08

Бажання з’їсти щось гірке - рідкісне, але воно теж може бути важливим сигналом тіла. Гіркий смак активує роботу травної системи, печінки та жовчного міхура, тому тяга до нього часто пов’язана саме з цими органами, передають Патріоти України. 1. Печінка...

Якщо постійно хочеться кислого - що це означає і чого бракує організму

середа, 29 жовтень 2025, 10:07

Іноді нас раптом тягне на лимони, квашену капусту чи інші кислі продукти. Такі бажання не випадкові - вони можуть сигналізувати про певні зміни в організмі або нестачу корисних речовин, передають Патріоти України. 1. Проблеми з травленням Якщо вам хоч...