От у чому секрет! Як та скільки варити кукурудзу і що додати у воду, щоб вона була м'якою

Щоб кукурудза вийшла смачною, потрібно вибирати молоді качани.

Ознаки за якими потрібно вибирати кукурудзу:

• Листя, в які загорнуті качани повинні бути зеленими, це свідчить, що кукурудза свіжа.
• Зерна у кукурудзи повинні бути молочно-жовтого кольору та м'які на дотик.
• Щоб качани варилися рівномірно, відбирайте їх однакові за розміром.

Скільки варити кукурудзу

• Молоді качани доводять до кипіння і варять близько 15 хвилин у киплячій воді. Після цього вогонь можна вимкнути та залишити продукт у тій же воді ще на пів години.
• У старої, перезрілої кукурудзи зернятка темні. Час варіння таких качанів від 40 хвилин до 2 годин.
• Найшвидше готується кукурудза солодкого сорту бондюель – вистачить 10 хвилин у киплячій воді.

Як зварити кукурудзу, щоб вона буля м'якою, що додати

Щоб кукурудза вийшла солодкою й ніжною, господині радять додати у воду, в якій вариться кукурудза:

• Трохи молока. вуглеводи, які є в молоці при нагріванні розщеплюються, і це робить кукурудзу солодшою.
• Шматок вершкового масла.

Солити воду при варінні рекомендується вкінці, за 5 хвилин до готовності.

Готову кукурудзу можна осипати сіллю, тертим сиром, змастити вершковим маслом або олією.