От у чому секрет! Як зробити дієтичне та сухе куряче філе соковитим - ділимось найпростішою технологією

Серед усіх видів м'яса курка є найдієтичнішою. Особливо, її філе. Тому для того, щоб продукт мав гарний смак, йому потрібно додати соковитості. Для цього чудово підійде вершковий соус, передають Патріоти України.

Ідея приготування соковитого курячого філе у вершковому соусі опублікована на кулінарній сторінці tastystories.feed в Instagram. Протушкувати філе достатньо всього 10-15 хвилин.

Інгредієнти:

• куряче філе – 3 шт.
• копчена паприка – 1 ст.л.

• італійські трави – 1 ст.л.
• сіль – 1 ст.л (без гірки)
• кукурудзяне борошно – для обсмаження
• олія для смаження

Інгредієнти для вершкового соусу:

• вершки 33% – 100 мл
• вершкове масло – 20 г
• мʼясний бульйон – 100 мл
• вершковий мʼякий сир – 50 г
• плавлений вершковий сир – 50 г (замість нього ідеально пармезан використовувати).
• часник – 2 зубчики
• сіль – 1 ч.л.

Спосіб приготування:

1. Куряче філе нарізаємо на 2-3 частини.

2. Посипаємо сіллю, копченою паприкою, італійськими травами.

3. Обвалюємо в борошні та смажимо на високому вогні на олії (швидко до золотистої скоринки з усіх боків).

4. Перекладаємо на тарілку.

5. Робимо мінімальний вогонь.

6. В ту саму сковорідку додаємо вершкове масло, вершковий сир, бульйон, вершки, натертий плавлений сир або пармезан, вичавлений часник, сіль і гарно перемішуємо лопаткою.

7. Нарізаємо обсмажене філе на шматочки товщиною приблизно 1 см.

8. Викладаємо філе в соус і тушкуємо на маленькому вогні хвилин 10-15.

9. Дуже смачно подавати з гороховим пюре та маринованими огірками.