От у чому секрет! Що додають господині до сирників, щоб вони не розвалювалися

Сирники - це смачна та корисна страва. Навряд чи знайдуться такі привереди, які відмовляться від порції сирників на сніданок чи вечерю, передають Патріоти України.

Щоб страва тішила вас і ваших близьких, важливо надати виробу правильну форму, для чого тісто має мати певну структуру і щільність.

Наслідком порушення рецептури є повне фіаско під час спроби перевернути сирники. Вони розвалюються прямо на сковорідці.

Щоб тісто не розповзалося по сковороді, а сирники не розвалювалися ні в тарілці, ні під час смаження, потрібно дотриматися пропорцій.

По-перше, сирники мають бути середніх розмірів та округлої форми. Вони краще просмажаться і краще перевертатимуться в сковороді.

По-друге, вибирайте якісний сир, а при виготовленні тіста ретельно розімніть його до однорідної маси. Не використовуйте мокрий сир для тіста.

По-третє, якщо додати багато цукру, сирники обов’язково розваляться. Тому краще готувати менш солодкі сирники та подавати їх з медом чи варенням.

По-четверте, додайте борошно або манку в сирну масу невеликими порціями і ретельно перемішуйте до однорідного стану.

По-п’яте, додаючи яйця, відокремте білок від жовтка. У тісто для сирників потрібен саме жовток – він не лише надає приємного кольору, а й скріплює сирники.

І останнє, перед тим як починати смажити сирники, обваляйте заготовку в борошні з двох сторін і тільки потім відправляйте на добре розігріту сковороду з олією.

Це може здивувати! Чому одні люблять гостру їжу, а інші - ні - пояснення

понеділок, 28 квітень 2025, 19:39

Ви любите гостру їжу? Відповідь на це питання — один із найкращих лакмусових папірців у кулінарному світі. Як виявилося, є причина, чому ви віддаєте перевагу такій їжі. Що відбувається з нашим організмом і звідки такі уподобання, розповідає Eat This No...

Дачникам на замітку! Що робити, коли мурахи проникають у ваш будинок

понеділок, 28 квітень 2025, 17:59

Мурахи в будинку — поширена проблема, особливо навесні і влітку. Перш ніж потягнутися до хімікатів, дізнайтеся про природні методи відлякування мурах, пише видання Deccoria, передають Патріоти України. Оцет — один з найефективніших природних засобів ві...