От у чому секрет! Що потрібно додавати до тіста, щоб випічка не черствіла

Розповідаємо, що робити, щоб булочки, хліб, будь-яка випічка довго не черствіли, передають Патріоти України.

Всі ми знаємо, якою смачною та м'якою є свіжоспечена випічка. Проте потім вона починає швидко черствіти.

Але цей процес можна попередити, якщо під час замішування додати в тісто певні інгредієнти.

Що потрібно додати до тіста, щоб воно довго не черствіло

Щоб випічка залишалася тривалий час свіжою, досвідчені кулінари:

  • Використовують пшеничне борошно лише вищого ґатунку – в ньому менше клейковини. Перед випіканням його гарно просіюють.
  • Багато хто з кулінарів додає мінеральну воду – помічено, що з цим компонентом хлібні вироби черствіють повільніше.
  • Готова випічка довше залишається свіжою, якщо додати в тісто ложку рідкого меду.
  • Оладки, млинці, пироги й булочки менше сохнутимуть, якщо в тісто додати трохи манки.
  • Пиріжки, пироги та будь-яка інша випічка після додавання картопляного чи кукурудзяного крохмалю вийдуть м’якими, повітряними і смачними та залишаться такими протягом кількох днів.
  • Хліб буде довго м'яким, якщо перемішати житнє і пшеничне борошно.

На смак випічки впливає і її зберігання.

Контакт із повітрям прискорює втрату м'якості виробу, тому щоб випічка довго залишалася свіжою:

  • Загорніть її в папір. Це найкращий спосіб зберегти хліб свіжим. У поліетилені або харчовій плівці волога не випаровується, і хліб швидко запліснявіє.
  • Зберігайте випічку в хлібниці. В закритій місткості випічка і хліб довше збережуть свіжість і смак завдяки невеликим дірочкам, які дозволяють повітрю вільно циркулювати.
  • Випічку можна заморозити – в такому вигляді вона може зберігатися декілька місяців. Перед вживанням достатньо буде розігріти її в духовці або мікрохвильовій печі.

Можна сміливо смакувати! Учені назвали смачні солодощі, які можуть подовжити життя на 20 років

понеділок, 28 квітень 2025, 12:23

Виявляється, солодощі можуть бути не лише смачними, а й надзвичайно корисними для здоров’я людини. Існує один солодкий продукт, який здатен помітно подовжити життя. Про це пише ресурс Strona Zdrowia, передають Патріоти України. Швейцарські дослідники ...

Дачникам на замітку! Чому не можна розпушувати ґрунт на грядці з огірками

понеділок, 28 квітень 2025, 11:49

Огірки мають поверхневу кореневу систему, для них розпушування — це великий ризик. Адже корені культури можуть пошкодитися, що сповільнить її зростання та розвиток. Тому від цієї процедури краще відмовитися. Однак досвідчені городники знають, чим замін...