От у чому секрет! Три прості хитрощі, які допоможуть приготувати картоплю з апетитною скоринкою

При смаженні картоплі найважливішим і складним завданням є збереження хрусткої скоринки, передають Патріоти України.

Сам коренеплід при цьому всередині має залишитись м’яким та ніжним.

Завдяки таким контрастам текстур та смаків страва є такою затребуваною та популярною.

Подробиці

Якщо ви хочете, щоб у картоплі завжди зберігалася скоринка, вам варто освоїти три прості хитрощі.

У чому вони?

1.Вода

Не всі господині перед смаженням проводять попередню обробку картоплі. Ця проста дія допоможе значно покращити якість страви.

Спочатку картоплю потрібно подрібнити, а потім на годину залишити у глибокій ємності з холодною водою.

Перед смаженням воду потрібно злити, а саму картоплю обробити паперовим рушником.

2.Об’єм

Якщо ви звикли за раз готувати порцію на всю сім’ю, то не варто дивуватися відсутності скоринки. Через кількість картопля швидше буде тушитись, ніж смажитися.

Тому обсмажуйте її частинами. Також можна використати дві сковороди.

3.Забудьте про кришку

Якщо ви не хочете зіпсувати смажену картоплю, то при її приготуванні ніколи не використовуйте кришку. Якщо готувати, накривши кришкою, вона рівномірно приготується, але ви знову подасте до столу тушковане блюдо замість смаженого.

Тому при смаженні не варто використовувати кришку.

А ви це знали? Які овочі втрачають свою користь після приготування

середа, 23 квітень 2025, 12:27

Розповідаємо, які овочі після тривалого приготування втрачають практично всю свою користь, передають Патріоти України з посиланням на ТСН.

Господиням на замітку! Як налити олію на сковороду, щоб вона не стріляла

середа, 23 квітень 2025, 11:07

«Стріляюча» рослинна олія помітно ускладнює приготування їжі. При смаженні на сковороді часом мимоволі з’являється страх, що розпечена олія почне стріляти та розбризкуватись гарячими краплями, які можуть потрапити на руки та обпекти, передають Патріоти...