Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Деменція, включно з хворобою Альцгеймера та судинною деменцією, у значній частині випадків пов’язана зі способом життя - зокрема харчуванням. Нове масштабне дослідження показало: один із продуктів, який довгі роки вважали шкідливим, може знижувати ризик цього захворювання, передають Патріоти України.
Йдеться про жирні сири. У дослідженні вчених Лундського університету, опублікованому в журналі Neurology, протягом 25 років спостерігали за понад 27 тисячами шведів. З’ясувалося, що люди, які щодня споживали щонайменше 50 г жирного сиру, мали на 13% нижчий ризик розвитку деменції. А ризик судинної деменції в цій групі був на 29% меншим.
Подібний ефект зафіксували і для жирних вершків: їх регулярне споживання пов’язували зі зниженням ризику деменції на 16%.
Науковці зазначають, що роками сир вважали продуктом, який слід обмежувати через високий вміст жиру. Однак нові дані ставлять цей підхід під сумнів. Водночас знежирені молочні продукти, молоко, масло та кисломолочні напої такого ефекту не показали.
Експерти наголошують: результати є обнадійливими, але це обсерваційне дослідження, яке не доводить прямого причинно-наслідкового зв’язку. Жирний сир не є «ліками від деменції», але може бути частиною збалансованого раціону, особливо якщо замінює менш корисні продукти, як-от оброблене м’ясо.
Булгур – дуже смачний, корисний продукт, який може бути основою для каш, супів, розсольнику, салатів, голубців. Ще з нього можна готувати солодкі каші з фруктами та сухофруктами. передають Патріоти України. Дієтологиня Світлана Фус розповіла в Instagra...
Тривалий час вважалося, що при обсмажуванні в чіпсах утворюється неприпустима кількість акриламіду - хімічної речовини, що з'являється при нагріванні крохмалистих продуктів, таких як картопля і зерно, при температурі вище 120 градусів за Цельсієм. Акри...
