Оце так смакота! Апетитна шарлотка із заварним кремом

Інгредієнти для крему:

• 1 яйце;
• 50 г цукру (2 ст. л.);
• 15 г кукурудзяного крохмалю (5 ч. л.);
• 250 мл молока (1 повна склянка);
• 1 ч. л. ванільного екстракту або 0,5 пакетика ваніліну.

Інгредієнти для тіста:

• 2 яйця;
• 100 г цукру (1/2 склянки);
• щіпка солі;
• 100 мл молока (0,5 склянки);
• 200 г борошна ( 1 склянка + 4 ч. л. з гіркою);
• 13 г розпушувача (1 ст. л. + 1 ч. л.);
• 1 ч. л. ванільного екстракту або 0,5 пакетика ваніліну;
• 2 яблука;
• цукрова пудра — за бажанням.

Спочатку зваримо крем, щоб він встиг трохи охолонути. Яйця змішаємо з цукром і крохмалем. Вливаємо молоко і поставимо на плиту на середній вогонь. Після закипання зменшуємо вогонь і варимо ще пару хвилин, щоб суміш загусла. Всипаємо ванілін / вливаємо ванільний екстракт. Відставляємо крем в сторону.

Яблука очищаємо від шкірки, нарізаємо на невеликі тонкі часточки. Злегка збризнемо яблука лимонним соком, щоб вони не потемніли.

Готуємо швидке тісто. Яйце збиваємо з цукром і дрібкою солі міксером близько 7-8 хвилин, щоб маса побіліла і стала пишною. Вливаємо молоко, перемішуємо. Всипаємо борошно з розпушувачем і ваніліном / ванільним екстрактом. Збиваємо тісто пару хвилин. Перекладаємо яблука в тісто, перемішуємо.

На деко, вистелене пекарським папером і змащене рослинною олією, перекладаємо тісто з яблуками. Заварний крем відкидаємо в кондитерський мішок або простий пакет з відрізаним куточком. По спіралі видавлюємо весь крем. Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, на пів години. Орієнтуйтеся по своїй духовці.

Готовий пиріг можна присипати цукровою пудрою для прикраси. Це дуже смачно і просто — прекрасна трансформація і доповнення простої шарлотки! Детальніше про те, як приготувати яблучний пиріг із заварним кремом, дивіться у відео нижче: