Квашена капуста - це не просто смачна закуска, а справжнє джерело вітамінів, особливо необхідних взимку. Щоб вона була хрусткою, ароматною і не надто кислою, важливо дотримуватися перевіреного рецепта. Така капуста стане відмінним доповненням до м’ясних страв або повноцінним салатом. Рецепт опублікували на YouTube каналі Onyshkevychi, передають Патріоти України.
Інгредієнти:
Приготування:
Зніміть верхні листки капусти, решту наріжте тонкою соломкою — чим тонші шматочки, тим швидше капуста прокваситься. Моркву очистьте і натріть на великій тертці.
У великій мисці змішайте капусту і моркву, додайте сіль і цукор. Добре перемішайте й трохи помніть руками, щоб капуста пустила сік. Якщо соку замало, притисніть її дерев’яною лопаткою та залиште на 10−15 хвилин.Перекладіть капусту в чисту банку, щільно утрамбовуючи.
Накрийте цілим капустяним листком або кришкою, щоб капуста була повністю покрита соком.Залиште при кімнатній температурі на 2−5 днів, щодня знімаючи піну, якщо вона з’являється.Коли капуста стане хрусткою і набуде бажаного смаку, перемістіть її в холодильник або підвал. Порада: для нових відтінків смаку можна додати лавровий лист, кмин або журавлину.
Науковці дедалі частіше наголошують, що для здоров'я важливо не лише вживати овочі та фрукти, а й зробити свій раціон максимально різноманітним. Саме різноманітність продуктів допомагає організму отримувати широкий спектр необхідних поживних речовин, п...
Зорові ілюзії є чудовим тренажером для підвищення концентрації уваги та покращення когнітивних функцій нашого мозку. Вони грають із кольорами, візерунками та сприйняттям, змушуючи нас інтерпретувати зображення унікальним чином, передають Патріоти Украї...
