Звичка ретельно мити сире м'ясо під краном здається базовим правилом гігієни, яке нам щеплювали з дитинства. Здається цілком логічним змити з курки бруд або бактерії перед приготуванням. Однак інфекціоністи та кулінарні експерти закликають категорично відмовитися від цієї процедури, передають Патріоти України.
Головна небезпека полягає в бактеріях, таких як Campylobacter та Salmonella, які часто присутні на поверхні сирого птиці. Коли ви миєте курку під сильним струменем води, мікроскопічні краплі разом із бактеріями розлітаються навсібіч у радіусі півтора метра.
Ці невидимі бризки осідають на вашій раковині, стільниці, посуді, кухонних рушниках та вже готових продуктах. У результаті замість очищення м'яса ви створюєте вогнище перехресного забруднення по всій кухні.
Найкращий і єдиний безпечний спосіб знищити всі шкідливі мікроорганізми — це якісна термічна обробка. Бактерії повністю гинуть при внутрішній температурі м'яса від 75°C. Жодне миття водою не здатне замінити температурний вплив.
Якщо на поверхні курки є зайва волога або залишки нутрощів, просто промокніть м'ясо одноразовим паперовим рушником. Після цього рушник слід негайно викинути, а руки ретельно вимити з милом.
Сучасний темп життя часто змушує нас забувати про базові потреби організму, через що вранці ми відчуваємо себе розбитими. Лікарі провели масштабне дослідження і виявили приховану причину хронічної втоми. Виявляється, справа зовсім не у кількості годин ...
Контактні лінзи потребують ретельного догляду, адже навіть незначні порушення правил їх використання можуть нашкодити здоров’ю очей. Офтальмологи застерігають від однієї поширеної звички, яка здається цілком невинною, але може призвести до небезпечної ...
