Інгредієнти:

Тісто:

• Яйця — 2 шт.
• Кефір — 300 мл
• Рослинна олія — 100 мл
• Сіль — 1 ч. л.
• Цукор — 3 ч. л.
• Сухі дріжджі — 7-8 гр.
• Борошно пшеничне — 550-600 гр.

Начинка:

• Зелена цибуля — 200 гр.

Для прикраси:

• Яєчний жовток — 1 шт.
• Молоко — 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Яйця змішати з сіллю, цукром, кефіром і рослинною олією. Борошно змішати з дріжджами. У кілька прийомів додати сухі продукти до рідких, замісити м'яке, трохи липке тісто. Миску змастити рослинною олією, округлити тісто і помістити всередину. Накрити харчовою плівкою або рушником. Залишити мінімум на 1 годину, краще на 1,5-2 години.

Тісто, яке підійшло осадити і розділити на 16 частин. На стіл налити трохи рослинної олії і розтягнути шматочок тіста руками в овал. Зробити надрізи від краю до краю, не розрізаючи самі краї. Зверху посипати рубаною зеленою цибулею і згорнути навскоси, потім згорнути в равлика. Таким чином сформувати всі булочки.

Помістити булочки на деко з пергаментом, змастити зверху яєчним жовтком з 1 ст. л. молока. Випікати в духовці при температурі 180*С на середньому рівні з конвекцією або без неї до рум'яності.