Підкорить всіх: Буженина в гірчично-часниковому маринаді - пружна зовні і дуже соковита всередині

Буженина в гірчично-часниковому маринаді - відмінна м'ясна закуска на будь-яке свято, передають Патріоти України.

Інгредієнти:

  • свинячий ошийок — 1,2 кг.;
  • вода -1 л.;
  • сіль — 2 ст. л;
  • цукор — 1 ст. л.;
  • чорний перець горошком — 8 шт.;
  • запашний перець — 8 шт.;
  • гвоздика — 5 шт.;
  • лавровий лист — 6 шт.;
  • часник — 3 зуб.;
  • гірчиця — 2 ст. л.

Приготування:

  1. Приготування буженини почнемо з приготування розсолу. Для цього в каструлю виллємо воду і закип'ятимо її. У киплячу воду додамо сіль, цукор, всі спеції, кип'ятимо 5 хвилин все разом і даємо розсолу повністю охолонути.
  2. У остиглий розсіл занурюємо м'ясо і залишаємо його в холодильнику просолюватися на добу. Після дістаємо м'ясо, витираємо його паперовими рушниками.
  3. Готуємо маринад для м'яса. Для цього з'єднуємо гірчицю, пропущений через прес часник і трохи солі, все добре перемішуємо. Натираємо м'ясо маринадом і залишаємо маринуватися на 2 години.
  4. Промариноване м'ясо загортаємо у 2 шари фольги і відправляємо в духовку, розігріту до 190 градусів. М'ясо готується 60 — 70 хвилин, потім розкриваємо фольгу і запікаємо ще 15 хвилин.

Буженина в гірчично-часниковому маринаді готова! Страва смачна як в гарячому, так і в холодному вигляді, має незвичайний гостро-пряний смак. Більш докладний рецепт приготування дивіться на відео. Приємного апетиту!

Джерело: Ukr.Media

Їсти з шкіркою чи чистити? Правда про фрукти та овочі, якої не розкажуть продавці

п’ятниця, 10 жовтень 2025, 7:12

Більшість людей досі сперечається: мити чи чистити, з шкіркою чи без? Дослідники наголошують - саме в шкірці міститься найбільше користі, але водночас і найбільше хімії, передають Патріоти України. Саме в ній зосереджена клітковина, вітаміни, антиоксид...

Народні прикмети на 10 жовтня. Що цього дня здавна робили українці, аби позбутись хвороб і бід

п’ятниця, 10 жовтень 2025, 7:10

10 жовтня за новим церковним календарем (23 жовтня за старим) - день пам'яті мучеників Євлампія та Євлампії. За старим календарним стилем - день пам'яті мученика Каллістрата і дружини його, а також преподобного Саватія. . Євлампій і Євлампія були брат...