Помиляється половина господинь! Чи можна смажити на оливковій олії

Оливкова олія має величезну перевагу перед іншими рослинними аналогами. Від соняшникового чи ріпакового вона відрізняється не лише по смаковим якостям, а й по складу, передають Патріоти України.

Вважається дієтичним продуктом, виключно корисним і захищає від ряду важких захворювань. Але чи можна на ньому смажити?

До складу оливкової олії входить до 85 % мононенасичених жирних кислот (антиоксиданти, поліфеноли тощо), що захищає організм від «поганого» холестерину та розвитку атеросклерозу, перешкоджає старінню організму та служить профілактикою розвитку захворювань серцево-судинної системи.

Що кажуть експерти

Згоди немає. Одні кричать, що смажити потрібно тільки на оливковій олії, бо вона корисніша, інші доводять, що термічна обробка вбиває цю олію.

Але, на думку фахівців, якщо йдеться про олію Extra Virgin, то її краще використовувати для салатів та холодних соусів.

Смажити чи ні

Смажити на ньому можна, але зовсім непрості страви, які не вимагають тривалої обробки з високою температурою.

З усіх кулінарних смаколиків під такі параметри потрапляє, мабуть, лише яєчня.

В іншому випадку, все, що говорять противники смаження на оливковій олії, – правда.

При нагріванні олія Extra Virgin втрачає основну частину своїх корисних властивостей, за що так цінується дієтологами та прихильниками смачної та здорової їжі. До того ж, це дорого.

Винятком є тільки Olive Oil (100%), аРомасе olive oil взагалі використовують у фритюрі.

Варто включити в раціон! Вчені виявили фрукт, який може знизити ризик депресії

понеділок, 17 березень 2025, 19:56

Депресія залишається серйозною проблемою для мільйонів людей у всьому світі. За оцінками експертів, від цього розладу страждає приблизно 5% дорослого населення. Вчені вже давно досліджують зв’язок між психічним здоров’ям, способом життя та раціоном хар...

Можуть призвести до смерті! Які рослини отруйні для домашніх тварин

понеділок, 17 березень 2025, 19:44

Деякі рослини можуть бути токсичними для ваших домашніх тварин. Наші чотирилапі улюбленці від природи дуже допитливі, тому вноді у них може виникнути спокуса понюхати, лизнути або пожувати рослини, кущі чи дерева. Однак деякі рослини можуть завдати шко...