Помилка, через яку картопля втрачає поживність при запіканні

Печена картопля - майже ідеальна страва. Вона проста в приготуванні, менш калорійна за картоплю фрі та хрусткі снеки, а її смак приємно здивує. Однак одна поширена помилка може зіпсувати текстуру та поживність, передають Патріоти України.

Помилка під час запікання

Багато хто просто миє картоплю, чистить (або залишає шкірку), нарізає, збризкує олією та спеціями й відправляє в розігріту духовку. Насправді, перед запіканням картоплю варто відварити цілою, дочекатися охолодження, а потім нарізати, приправити й збризнути олією.

Відварювання перед запіканням запобігає висиханню та зморшкуватості шматочків. Картопля виходить спокусливо хрумкою зовні та кремово м’якою всередині, що робить страву смачною й естетично привабливою.

Корисні властивості картоплі

• Більше вітаміну С, ніж у яблуках.
• Калій, який допомагає знижувати кров’яний тиск.
• Магній та клітковина, що підтримують обмін речовин.
• Низька калорійність: 100 г – лише 77 калорій, в п’ять разів менше, ніж у популярних макаронах і крупах.

Ця невибаглива картопля – універсальний овоч, який легко засвоюється і є цінним джерелом поживних речовин.