Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Важко знайти людину, яка не любить смачні та соковиті котлети. Однак іноді гурмани залишаються незадоволені приготованою стравою. Тверді котлети навряд чи комусь сподобаються. Смакові якості таких котлет сумнівні: вони надто сухі та гумові.
Найчастіше надмірна твердість котлет пояснюється помилкою у доборі інгредієнтів. При приготуванні фаршу до нього нерідко додають білок яйця, що не є дією, що рекомендується.
Справа в тому, що цей компонент миттєво згортається за високої температури. Альтернативою яєчному інгредієнту може стати картопля чи крохмаль.
Ще однією неправильною дією є відмова від використання розмоченого м’якуша батона. Саме він і надає страві соковитості. Якщо ви не хочете використовувати батон, можна додати манну крупу.
Інші помилки
“Гумові” котлети можуть бути приготовлені і з інших причин, не пов’язаних з інгредієнтами. Наприклад, ви міг забули відбити фарш. У цій ситуації волокна залишаться твердими: вони не «триматимуть» воду. Сильний вогонь є ще однією помилкою. Справа в тому, що на смаження котлет з кожного боку не потрібно витрачати більше п’яти хвилин. В іншому випадку страва стане сухою.
Зими в Україні бувають суворими, а відключення електрики можуть залишити будинок холодним. Експерти радять кілька простих способів, які допоможуть зберегти тепло навіть без опалення, передають Патріоти України. Експерти наголошують: навіть під час трив...
Накип у чайнику - проблема, з якою стикається кожна господиня. Він не лише псує смак води та напоїв, а й значно скорочує термін служби самого чайника, передають Патріоти України з посиланням на ТСН. Більшість магазинних засобів містять агресивну хімію...
