Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Не всі каструлі підходять для приготування їжі. Обираючи ємність, важливо враховувати матеріал, з якого він виготовлений. Це стосується зокрема алюмінієвого посуду, який все ще часто використовується на кухнях завдяки своїй довговічності та зручності. Втім, є певні обмеження щодо використання такого посуду для приготування окремих страв, передають Патріоти України.
Редакція FoodOboz розповість, що не можна готувати в алюмінієвому посуді. Причини досить суттєві.
Алюмінієвий посуд має кілька переваг:
1. Міцність – він довго служить навіть за активного використання.
2. Хороша теплопровідність – їжа в такій каструлі швидко прогрівається.
Однак, є й недоліки:
1. При нагріванні алюміній вступає в хімічні реакції з деякими продуктами, що може вплинути на смак страв і навіть бути шкідливим.
2. Під дією високих температур алюміній взаємодіє з киснем, а також із сіркою, фосфором, азотом, йодом і вуглецем.
3. Кислі продукти можуть спричинити потемніння посуду, що вплине на зовнішній вигляд і якість страви.
Які страви не можна готувати в алюмінієвих каструлях
Кислі продукти найбільше взаємодіють з алюмінієм, тому для них краще обирати інший посуд.
Уникайте готувати:
Такі страви можуть набувати неприємного присмаку та втрачати якість, а посуд – темніти й втрачати свій вигляд.
Що можна готувати в алюмінієвих каструлях
Якщо страва не містить кислих інгредієнтів, алюмінієві каструлі безпечні для використання.
Наприклад:
Цукровий діабет належить до групи цивілізаційних хвороб. Вони тісно пов’язані з розвитком людства, способом життя та харчуванням. Кількість людей, які страждають на діабет, постійно зростає, передають Патріоти України. За прогнозами, до 2050 року ця хв...
Влітку спека є не лише приємним атрибутом відпочинку, а й викликом для власників автомобілів. Одна з ключових проблем, про яку часто забувають, це те, що паливо під впливом високих температур змінює свій об’єм. Сучасні водії часто прагнуть заправити ба...
