Помилка може дорого коштувати! ТОП-5 продуктів, які ніколи не слід зберігати в пластикових контейнерах

Правильне зберігання продуктів є важливим для збереження свіжості, приготування їжі, дарування домашніх страв як подарунків та збереження залишків на потім, передають Патріоти України з посиланням на НВ.

Хоча безпечні для харчових продуктів пластикові контейнери доступні, вкрай важливо переконатися, що вони в хорошому стані, і уникати зберігання в них певних продуктів, щоб запобігти будь-яким ризикам

Чи безпечно зберігати продукти харчування в пластикових контейнерах?

Споживачам слід бути обережними з пластиковими контейнерами для зберігання продуктів, особливо зі старими та одноразовим пластиком. Ці продукти можуть містити бісфенол А, або BPA, хімічну речовину, яка зазвичай міститься в старих пластиках. Контейнери, які подряпані або неодноразово нагрівалися в мікрохвильовій печі, також ніколи не слід використовувати для зберігання харчових продуктів.Управління з контролю за продуктами харчування та лікарськими засобами США (FDA) та Міністерство сільського господарства США (USDA) регулюють використання пластикових контейнерів харчового класу, щоб забезпечити їх відповідність необхідним стандартам безпеки для споживачів. Згідно з USDA, ключові стандарти безпеки включають нетоксичність, непроникність, гладкість, міцність та здатність витримувати хімічні засоби для чищення та дезінфекції без погіршення якості.

1. Сире м’ясо

Після відкриття упаковки сирого м’яса ви можете бути не готові готувати все це і вирішити зберігати решту в холодильнику на потім. Однак зберігання сирого м’яса в пластикових контейнерах може становити ризик для безпеки харчових продуктів. Канавки та подряпини на пластикових контейнерах можуть затримувати бактерії з сирого м’яса, дозволяючи їм рости. Щоб зменшити ризик росту та зараження бактерій, зберігайте сире м’ясо у скляному контейнері.

2. Жирні продукти

Продукти з високим вмістом жиру не слід зберігати в пластикових контейнерах, оскільки багато пластикових добавок є ліпофільними, тобто вони легше розчиняються в жирах, ніж у воді. Коли жирні продукти знаходяться в пластикових контейнерах, ці хімічні речовини мігрують у їжу, збільшуючи ризик забруднення.

До поширених повсякденних жирних продуктів, яких слід уникати зберігати в пластикових контейнерах, належать оливкова олія, масло, сир, м’ясо та птиця, риба, горіхи та горіхові масла, смажена їжа, продукти на основі вершків та соуси, а також залишки їжі. Щоб зменшити вплив цих хімічних речовин, зберігайте жирні продукти в скляних або нержавіючих контейнерах.

3. Кислі продукти

Як і жирні, кислі продукти частіше викликають хімічну міграцію при зберіганні в пластикових контейнерах. Кислі продукти, включаючи страви на основі помідорів, цитрусові та соки, заправки для салатів та ферментовані продукти, такі як йогурт, квашена капуста та кімчі, можуть реагувати з пластиковими поверхнями, що призводить до потрапляння хімічних речовин у їжу. Також кислі продукти можуть забарвлювати пластикові контейнери, створюючи додаткові проблеми із забрудненням з часом.

4. Корм для домашніх тварин

Хоча пластикові контейнери можуть здаватися зручними для корму, тривале зберігання може збільшити ризик харчового отруєння або хімічної токсичності. Якщо ви зберігаєте корм для домашніх тварин у контейнері, оберіть скло або нержавіючу сталь, щоб зменшити ризик забруднення їжі токсинами та заподіяння шкоди вашим улюбленцям.

5. Залишки їжі, які потребують розігріву

Ресторани часто пропонують одноразові пластикові контейнери для замовлень на винос та залишків їжі. Під час розігріву використовуйте лише посуд, призначений для мікрохвильовки. Скляні, керамічні та всі пластикові контейнери повинні мати маркування для використання в мікрохвильовій печі. Не розігрівайте їжу в одноразових контейнерах для зберігання, оскільки вони можуть деформуватися або розплавитися, що призведе до потрапляння шкідливих хімічних речовин у їжу.

Якщо у вас зараз є контейнери для їжі на винос у холодильнику, перекладіть їжу на тарілку перед розігріванням. Зберігаєте залишки на потім? Перекладіть їх у скляний або нержавіючий сталевий контейнер.

Замість пластикових контейнерів для зберігання продуктів варто обирати скляні, нержавіючі або керамічні. Ці типи контейнерів не реагують на вологу та нетоксичні. Їх також легко мити, вони стійкі до нагрівання та не потрапляють у їжу під час нагрівання або зберігання в холодильнику. Скляні, нержавіючі та керамічні контейнери також служать довше, ніж пластикові, що робить їх кращими та довготривалими кухонними предметами, які завжди потрібно мати під рукою.