Бажання ретельно вимити сиру курку перед її приготуванням здається цілком логічним прагненням до чистоти та гігієни. Мільйони господинь промивають куряче філе чи тушку під струменем води, переконані, що таким чином вони змивають бруд та мікроби. Проте медики та експерти з харчової безпеки категорично забороняють це робити, передають Патріоти України.
Під час миття сирого м'яса під краном дрібні краплі води, відбиваючись від поверхні курки, розлітаються на відстань до півтора метрів навсібіч. Разом із цими мікроскопічними краплями по всій кухні розповсюджуються небезпечні бактерії, такі як сальмонела та кампілобактер.
Ці мікроорганізми осідають на чистому посуді, кухонних стільницях, обробних дошках та сушильних рушниках. Потрапляючи на продукти, які споживаються без термічної обробки (наприклад, свіжі овочі чи зелень), вони можуть викликати важкі харчові отруєння та гострі шлункові інфекції.
Насправді струмінь холодної або теплої води не здатний вбити бактерії на поверхні м'яса. Єдиним ефективним способом знищення всіх патогенних мікроорганізмів є повноцінна термічна обробка — варіння, запікання або смаження при температурі не нижче 75 градусів.
Якщо на поверхні курки є зайвий сік або липкість, замість миття водою скористайтеся одноразовими паперовими рушниками. Обережно промокніть м'ясо і одразу викиньте рушник у смітник, після чого ретельно вимийте руки з милом.
Оливкова олія вважається рідким золотом серед кулінарних жирів завдяки своїм унікальним корисним властивостям. Проте висока вартість продукту часто приваблює шахраїв, які розводять її дешешими рослинними оліями. Навіть на полицях магазинів можна легко ...
Візуальні тести на основі оптичних ілюзій допомагають зазирнути у власний підсвідомий світ. Щоб дізнатися, чи притаманна вам тяга до життєвих авантюр, дивіться зображення нижче, передають Патріоти України. Оптичні ілюзії часто будуються на прихованих д...
