Беріть рецепт і користуйтеся, зазначають Патріоти України.

Інгредієнти

• Борошно пшеничне 3 склянки
• Кефір 1 склянка
• Яйце куряче 2 шт.
• Сіль 1 ч.л.
• Цукор 1 ч.л.
• Сода харчова 0,5 ч.л.
• Рослинна олія 1 ст.л.
• Сир твердих сортів 400 г
• Масло вершкове 50 г

Приготування

1. У кефір додаємо одне яйце, цукор, сіль і рослинну олію, гарненько перемішуємо.
2. 2 склянки борошна просіваємо (один стакан борошна залишаємо для підсипки), додаємо соду, перемішуємо і з'єднуємо з кефірною масою.
3. Замішуємо м'яке тісто, підсипаючи потроху борошна, поки не вийде м'яке тісто, здатне тримати форму, тісто буде трохи липнути до рук. Головне — не перестаратися з борошном, інакше хачапурі вийдуть жорсткими. Тісто накриваємо серветкою і даємо йому постояти.
4. Сир натираємо на крупній тертці, додаємо одне яйце і перемішуємо. Начинка готова.
5. З тіста формуємо ковбаску і нарізаємо її на 9 частин.
6. З кожної частини тіста формуємо коржик,
7. У центр викладаємо сирну начинку,
8. Потім, підтягуючи кінці коржів, збираємо їх в центрі й зліплюють.
9. Отриманий мішечок перевертаємо і трохи розкачаємо, потім ще раз перегорнемо і розкачаємо, але не сильно.
10. Випікаємо хачапурі на гарячій сковороді з обох сторін без олії до золотистого кольору. Для кращого пропікання можна сковороду накрити кришкою.
11. Готове хачапурі відразу ж рясно змастити вершковим маслом.

Якщо вам сподобався рецепт, поділіться з друзями!