Портулак городній вважається одним із найстійкіших бур’янів, який активно поширюється на українських городах і полях. Водночас науковці наголошують: ця рослина має не лише негативні, а й несподівано корисні властивості — від харчової цінності до використання в наукових експериментах, передають Патріоти України.
За словами фахівців, портулак походить із посушливих регіонів Північного Ірану, Кавказу та Середньої Азії. Саме там сформувалися його унікальні властивості виживання. Рослина легко пристосовується до спеки, бідних ґрунтів і нестачі вологи.
Однією з ключових причин його «живучості» є здатність до швидкого відновлення. Навіть невелика частина стебла або листка, залишена в ґрунті, може дати нову рослину. Крім того, один кущ здатен формувати від 100 до 200 тисяч дрібних насінин, які можуть зберігатися в ґрунті десятиліттями.
Окрему небезпеку для аграріїв становить те, що портулак швидко поширюється серед культур, зокрема часто зустрічається серед посівів моркви та на відкритих сонячних ділянках. Рослина активно росте вже при температурі близько +25°C, що робить її особливо поширеною в умовах потепління клімату.
Водночас науковці зазначають і корисні властивості портулаку. Його листя містить значну кількість вітамінів, мінералів і особливо альфа-ліноленову кислоту — рослинну форму Омега-3. Саме тому в кухнях Південного Кавказу, Ірану та Середньої Азії його використовують як інгредієнт салатів, супів і навіть традиційних страв на кшталт плову чи долми.
Однак рослина має і потенційні ризики. Портулак містить оксалати — речовини, які можуть сприяти утворенню ниркових каменів у людей із відповідною схильністю. Тому фахівці радять вживати його помірно.
Цікаво, що портулак привертає увагу не лише аграріїв і кулінарів, а й науковців. Його використовують у біологічних експериментах, зокрема в дослідженнях виживання рослин в екстремальних умовах. Відомі навіть спроби вирощування портулаку в умовах симуляції місячного ґрунту, де він демонструє здатність до росту.
Попри це, для фермерів і городників портулак залишається складним бур’яном, який важко контролювати. Він не лише витримує посуху, а й може поступово витісняти інші культури, особливо за сприятливих умов.
Фахівці попереджають: через зміни клімату та підвищення температур його поширення може лише посилюватися, що робить портулак однією з найбільш адаптивних рослин сучасності.
Звичайна кухонна сіль є на кожній кухні, але її використовують не лише для приготування їжі. Досвідчені господині щовечора насипають пару ложок солі прямо в зливний отвір раковини, і на це є кілька важливих причин, передають Патріоти України. Перша при...
Купівля свіжої петрушки, кропу чи салату часто перетворюється на розчарування: вже через пару днів у холодильнику зелень в'яне, стає слизькою та непридатною до вживання. Проте існує дуже простий спосіб зберегти її хрусткою надовго, передають Патріоти У...
